163两性网香菜是一种香味独特的蔬菜，有人讨厌，有人爱。讨厌香菜的人，容不得自己的饭碗里有一丁点它的身影。但是喜欢吃香菜的人，可以把它当青菜一样每天都来一点，卷毛就是这类人。
别人一顿不吃肉就饿得慌，卷毛是一顿不吃香菜就饿得慌。卷毛悄悄告诉你：多吃香菜对身体非常有利哦。卷毛每天都是换着法子吃香菜，水煮香菜吃腻了，就直接蘸酱吃。最近，卷毛又从农村老奶奶那里学到了一个新吃法，传统秘方，一次做一大罐，非常下饭。看到这里你是不是很好奇？那就继续往下看看详细秘方吧。
【准备食材】香菜，青辣椒，红辣椒，大蒜，酱油，生抽，食醋，白糖，八角，生姜，香叶，茴香，花椒
【详细秘方】
1.首先挑拣一下香菜，把烂的、黄的叶子全部摘掉，接着准备一盆清水，把香菜放进去，再放一点小苏打，小苏打可以洗掉香菜上的农药和虫卵。然后用手用力搓洗香菜根部，将根部泥巴洗掉，根部千万不要扔掉，这是非常有营养的部位。再给大家支个招，如果香菜根部泥巴太厚，用钢丝刷刷几下，根部就变得又白又嫩了。
2.香菜洗干净后，控水捞出，放到一旁晾干水分。水分晾干后，放到案板上，用刀切成小段，放碗中备用。接着准备配菜，适量的青辣椒和红辣椒，这个量根据个人喜爱来。如果喜欢吃辣的朋友，选择红辣椒，反之就选青辣椒。像卷毛这种“无辣不欢”的人，红辣椒和青辣椒都要备好。把辣椒洗净后，用刀切成辣椒末，和香菜装同一个碗中。接着再放入适量的蒜末，适量的白糖，用筷子搅拌均匀，备用。
3.接着起锅，在锅中倒入一碗酱油和生抽调制的料汁，接着倒入适量的食醋，醋和酱油的比例是1:1。下面往锅中丢3颗八角，2块生姜，4片香叶，适量的小茴香，一小把小花椒。盖上盖子，先用大火煮开。煮开后，再关小火煮10分钟左右。10分钟后，把里面所有的食材捞出来，再把酱汁盛出来放凉。
4.下面准备几个无水无油干净的玻璃瓶子（必须要有盖子，可以密封的瓶子），使用之前要给瓶子消消毒，用水煮一遍，或者用热水烫一遍。玻璃瓶子必须晾干，不然放进去的食物容易变质。接着把调制好的香菜全部放进去，每个瓶子大概装三分之二即可，然后把放凉的酱汁直接倒进去，淹没香菜就可以了。最后把盖子拧紧，放到冰箱冷藏，随吃随拿。
卷毛小贴士：如果盖子拧得不够紧，最好封上一层保鲜膜，千万不要漏气了。
以上就是传统秘制香菜的做法啦，简单易上手，简直是拌面下饭的灵魂伴侣，而且可以保存的时间很长。喜欢吃香菜的朋友，不妨跟着卷毛的做法试一试吧！那我们今天的内容就到这里了，喜欢的话就点个赞加个关注鼓励一下卷毛吧，下一期的内容更精彩哦。