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大家好，昨天包饺皮的时候，还剩下了一些饺子皮，下面我就用这些饺子皮，将其制作成油泼面，感兴趣的朋友可以一起动手学习一下。
饺子皮在我们日常生活里面，它的用途是非常广泛的，可以用来包饺子、包饺皮、做韭菜盒子、包烧麦等，口感是十分不错的。我们可以自己在家进行擀制，也可以到外面手工面馆中去购买，价格也是很实惠的，五块钱就能买上几十甚至上百张的饺子皮，一次购买就能包上好几顿的饺子。
而最近在网上，又掀起了一股饺子皮特色美食的做法，有的网友将其制作成家庭版沙琪玛，而有的网友则成功将其做成了油泼面。饺子皮沙琪玛的教程，我已经分享过了，今天呢，我要来试一试饺子皮油泼面的做法，没想到一次就成功了，出锅色香味俱全，和外面面馆中的味道简直不相上下，一起来看看吧。
【用饺子皮做油泼面】
原料：饺子皮、小米椒、食盐、白糖、鸡精、白芝麻、葱花、生抽、香醋、蚝油、凉水
制作：
1、用不完的饺子皮，将其五张五张地为一组，重叠在一起，再用刀给它切分成三等份的长宽条。
2、然后下手拉住饺子皮长宽条的两端，轻轻地向两边进行拉扯，扯成长度大概为10公分长的宽面条。
3、按照此方法，把所有的饺子皮都给扯成宽面条，全部扯好以后，用手稍微抖散开，放在一边备用。
4、接着准备一个大一点的碗，用剪刀剪两个小米椒圈到碗里面，吃不了辣的朋友可以不用放，或者少放一些。
5、接着往里加入一勺食盐，一勺白糖，半勺鸡精，一勺的辣椒面，以及一勺白芝麻。
6、再来上少许的葱花，并起锅热油，将热油淋入大碗中，激发出调料的香味，然后倒入一勺香醋，两勺生抽，一勺蚝油。
7、用筷子充分地搅拌均匀，用来制作油泼面的油泼香料就调好了，拌匀后放在一边备用。
8、下一步起锅，倒入适量的清水，开大火将水烧开，水开后，把饺子面片几根几根地下入锅中，防止全部粘连在一起。
9、饺子面片全部入锅，继续煮开后，往锅里面加上半碗的凉水，让其充分受热均匀。
10、再次煮开之后，面条就熟了，控水捞出来，直接倒进油泼料里，搅拌均匀，一道香喷喷的油泼面就制作完成，吃起来香辣筋道，又爽滑，比外面卖的好吃哦。
小贴士：
1、在拉扯饺子面条的时候，力度不要太大，以免下手太重，直接就将面片给扯断了。
2、制作这道油泼面，有时间的朋友，还可以准备上一些黄瓜丝、火腿片、荷包鸡蛋等一起搭配，味道会更香。
3、煮面片的时间不要太长久，那样面条的口感吃起来就不劲道了，学会的朋友可以试一试。