163两性网清肠胃的干丝香肠炒芹菜，比煮干丝还入味，简直是不能错过的美味
其实，很多父母都有一个知识盲区，那就是为了让孩子可以发育得更好，一直让孩子多喝牛奶。殊不知，过度饮用牛奶可能让孩子患上胆结石。因为牛奶也不一定可以起到补钙的作用，相较于牛奶来说，一些豆制品也是很好的补钙佳品。说起那些便宜又有营养的豆制品，很多人会想到豆腐和豆腐干。其实，用豆腐干做成的干丝也很容易做出各种美食。很多人不知道干丝是什么，从广义上来说，它是将豆腐干切成细丝状，再经过卤煮等方式而制成的一种东西。在日常生活之中，豆腐干丝的做法无非是煮干丝和烫干丝。当然，要想把这种普通的食材做出绝妙的口感，还需要做饭的人有化腐朽为神奇的能力。因此，一些对自己厨艺不太自信的人反而不敢做干丝。
与其用煮和烫的方式来做干丝，大家不如做一道好吃的干丝香肠炒芹菜。在这道菜之中，由于加了香肠和芹菜等食材，无味的干丝在吸收了香肠的油脂后，反而变得格外好吃。另外，芹菜也有降血压和降血脂等功效，所以，对于一些有三高的人群来说，多吃这道菜是有益无害的，这就相当于给自己的肠胃“做做减肥操”。
【菜品】：干丝香肠炒芹菜
【烹饪食材】：三百克干丝，一把新鲜的芹菜，适量的盐，两根火腿或者是香肠，两瓣大蒜，一勺鸡汁，一勺生抽，适量的料酒和白糖，一碗纯净水。喜欢吃肉的话，也可以加入一些瘦肉丝。
【烹饪步骤】：
将百叶清洗干净之后，切成细丝。防止干丝渗出水分，我们可以将其泡在清水之中。同时，我们只保留芹菜段，芹菜叶子可以做其他的菜。
2、用刀将火腿切成丝之后，把芹菜切成段。如果用手将芹菜掰成小段，就需要撕掉芹菜两侧的老丝。在处理大蒜的时候，需要将大蒜去皮，再切成大蒜末，放在盘子中备用。
3、取锅烧水，水开之后，放入干丝，煮两分钟之后，用笊篱捞出来备用。同时，把芹菜段焯一下水，不要盖锅盖，十几秒之后，一看到芹菜段断生，就即可捞出来。
4、取锅烧油，油热之后，加蒜末爆香，加入比较好熟的火腿丝，炒出火腿丝的油脂之后，再加一勺生抽和焯过水的芹菜段。
5、继续加一勺鸡汁，小火翻炒一分钟，加一点纯净水和盐，加入干丝，煮一分钟之后，好吃的干丝香肠炒芹菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、如果家里没有鸡汁的话，用鸡粉或鸡汤来代替它，也是可以的。此外，干丝是有点盐分的，口淡的朋友不需要另外放盐。
2、想吃肉的话，大家需要将切好的猪肉丝放入适量的淀粉，腌制10分钟后，下油锅爆香，再加入到这个菜之中，这样的话，这道菜也是比较好吃的。
3、如果不喜欢吃芹菜的话，大家也可以将其换成上海青或者是莴笋等食材。
4、芹菜是直接可以生吃的，所以，不需要煮过长时间，防止芹菜变得软烂，失去了原本脆爽的口感。