163两性网日月如梭，转眼间我们就迎来了秋天的最后一个节气霜降。霜降并不是说马上就下霜了，而是表示气温骤降、昼夜温差拉大，早晚比较冷，中午有点热。霜降也是秋季到冬季过渡的一个时期，反映的是天气逐渐变冷的气候特征。
霜降时，冷空气活动愈加频繁，我们除了要适当的增减衣服、加强锻炼外还得合理的膳食，补充营养，抵御秋燥。俗话说“补冬不如补霜降”，这也是为接下来的寒冬储蓄能量。大家要注意了，是适当的清补，并不是说山珍海味、珍馐佳肴来者不拒。在民间，霜降这天人们会吃柿子、喝菊花茶、吃鸭子、吃牛肉等。今天我给大家分享一款用梨子、银耳、小米、山药等打出的羹或者叫豆浆，喝起来细腻顺滑，闻起来有淡淡的香味。
这款羹我称之为“3白1黄羹”，用到的食材都是秋天滋阴润肺的食材，也是应季食材。都说秋燥时嘴巴起皮，嗓子像要裂开似的，多吃点水分足的食物。梨子在入秋后大量上市，它的水分足，无论是生吃、做成梨膏糖还是做成罐头都深受人们喜爱。山药更是滋补脾胃的首选，入秋后人们会用它煲汤、熬粥、做饼等等。银耳和小米的好处更不用我过多介绍了，只要记得多吃就对了。今天就分享一下我的做法，希望为您的秋天增添一点色彩。
“3白1黄羹”
食材准备:梨子1个、银耳1/2颗、山药15cm、小米1把、白糖适量（可不加）
①我们提前把银耳用冷水泡发2-3个小时，记得要把银耳的蒂部朝上面，这样泡发得更彻底。用冷水泡，冷水泡发率高。温水或者是开水泡银耳，不仅泡发率低，而且口感发黏。
②泡发好的银耳我们加入1勺面粉进去，揉搓一会，再冲洗干净。银耳的特殊结构导致它的缝隙里面可能会有虫卵，面粉的吸附能力强，可以有效地带走大部分杂质等。
③搓洗干净的银耳再撕成碎末，银耳出胶是从边边出的。我们把银耳撕得越碎，出胶就越多。
④小米需要提前用冷水泡30-60分钟，淘洗干净。梨子去掉皮，再切成小块。山药一头用叉子插住，削掉皮，搓洗干净，然后切成小块。注意手不要直接接触山药外皮，很容易导致过敏。
⑤所有食材准备好后，我们冲洗一下破壁机，把食材全部倒进去。这里需要注意的是食材的多少应根据家中人口数和破壁机的容积来放，不要放太多了，防止底部糊掉了。
⑥我们把水倒入破壁机中，水不要加得太多，首先不能超过破壁机的最大容积。大家还要注意一点，食材中有梨子、山药，它们的水分足，打出来汁水多。银耳和小米已经泡过了，吸水能力弱，所以不需要加很多水。
⑦启动破壁机，开始运作，今天我选择的是豆浆机。破壁机在工作中不要打开盖子，如果需要加水的话，必须先断开电源再加。记得加开水哦，保持口感一致。
⑧破壁机停止工作后，我们拔掉电源，打开盖子，再把汁倒入杯子中。打出来的汁表面会有一层泡沫，大家可以撇掉，这样看着也好看，口感也佳。
⑨喜欢喝甜的，加点白糖搅拌一下。最好不要加，梨子里面含有糖分，喝习惯了也觉得很甜。
霜降后秋燥愈发的明显，这几款都是时令进补的好食材，价格不高，营养丰富。有几个注意点分享给大家，希望以后能用得上。
①梨子有公母之分，母梨子相对而言水分足、甜度高。我们一般都挑母梨子打汁、做梨膏糖等。母梨的花蕊部分是一个光滑的圆圈，如果是像开花一样的就是公梨子，不要买。
②山药有脆的和粉的，我个人喜欢用脆的打成汁。脆的甜度高，打出来很细腻无渣。粉的山药可以用来煲汤喝，或者是做饼之类的。
③银耳一定要用冷水泡发哦，尤其是煮银耳粥之类的，冷水泡发率高、出胶多。
结语:明天就是霜降了，气温会越来越低。我们注意保暖的同时也要记得多吃一些滋润的食材。