金针菇炒青椒肉丝
食材:金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法:
1.把肉切成丝,往肉里倒料酒、生抽和淀粉,搅拌。
2.把青椒切成丝,姜切成丝,蒜切碎,金针菇撕成小半,在金针菇中间切一刀。
3.锅里放油,倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。
4.锅里倒入少许油,倒入金针菇炒个半分钟,放入青椒丝、姜和蒜,放适量的盐,继续炒半分钟。
5.最后倒入炒好的肉丝,炒个一分钟就好了
韭黄炒牛肉
做法
1.牛肉洗净切丝,加上酱油、料酒、生粉以及少许油腌制十分钟左右
2.热锅热油大火,倒入腌制好的牛肉丝快速地翻炒至表面变色,将牛肉先捞出。留油的锅中先放入蒜末煸香,先下韭黄和盐快速翻炒几秒钟,随后倒入牛肉翻炒,韭黄炒到八分熟左右即可。
香辣排骨
用料
排骨500g、蒜适量、姜适量、尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量
做法
排骨洗净,加生姜,料酒,适量的清水在电饭煲内,盖上盖,煮大约20分钟
煮到7成熟了,还剩一些汤汁在里面
锅内放一点油,加入蒜,姜,尖椒,爆香
把煮好的排骨,带汤汁一起倒入锅中,焖一下
趁焖的时候,调好芡汁(醋,酱油,蚝油,水淀粉)备用
锅内水快收干时,加入胡椒粉,鸡精,少许盐炒匀
倒入芡汁,收干即可出锅