芹菜好吃有窍门,教你一招,翠绿清脆不塞牙

大家好,我是小慧,芹菜好吃有技巧,炒芹菜时不要直接下锅炒,教你一招,清脆好吃不塞牙,下面我们一起来看一下怎么做的吧!

【芹菜炒肉丝】

【基本食材】芹菜,胡萝卜,木耳,猪肉,淀粉,葱花,生姜,生抽,蚝油

【制作步骤】

花了一块钱买两颗芹菜,先把叶子摘掉。把芹菜在从中间切开,放进盆里清洗一下。

芹菜先不要焯水,放半勺盐,先给它腌一下。这样芹菜口感 吃起来特别清脆,腌出芹菜里面多余的水分。先放一边备用。

准备半根胡萝卜,切成薄片。切好后,收入盘中。

准备一把泡好木耳,切成小块,收入盘中备用。

准备2块钱的猪肉,切成片,最后切成细丝。切好后放入盘中,加入半勺淀粉,放半个蛋清。搅拌均匀。炒熟之后口感吃起来特别鲜嫩,一点都不会发柴。把肉丝腌制十分钟。

下面我们准备点小料,大葱切成葱花,生姜切成姜丝。切好放入盘里。

2.锅中提前把水烧开,把腌好的芹菜用开水焯一下。焯水一分钟捞出来控水。再把切好胡萝卜和木耳也焯一下水,焯水一分钟捞出来控水。焯好的 芹菜斜刀切成小段。切好之后,放入盘里。

3.锅中倒点底油,油热之后倒入切好的肉丝,翻炒至变色。放入葱花 姜丝爆香。爆香之后,加1勺生抽,半勺蚝油。翻炒至入味,倒入木耳和胡萝卜,芹菜开中火继续翻炒一分钟。出锅前放入半勺食用盐,搅拌均匀就可以。出锅装入盘中。

一道家庭版的芹菜炒肉丝就这样做好啦,看起来非常不错,色香味俱全。芹菜吃起来的口感。清脆爽口,肉丝吃起来鲜嫩入味,一点都不会发柴,里面加了木耳和胡萝卜,营养搭配又均衡。简单一做大人小孩都爱吃。喜欢的朋友收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章,记得关注留言转发!

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