163两性网大家好，我是小慧，今天用莲藕和韭菜给大家分享一个好吃的，我们一起来看一下吧。
【韭菜馅饼】
【基本食材】莲藕，韭菜，鸡蛋，面粉，盐，十香粉，蚝油，香油
【制作步骤】
1.首先把莲藕清洗干净，切成薄片，放入清水里，倒入白醋浸泡五分。一把洗净的韭菜切碎，切好之后放入大碗里。
莲藕已经泡好了， 取出来切碎，秋天的天气比较干燥，多吃点莲藕，可以润燥清肺，切好放入韭菜里面。
碗里打入3颗鸡蛋，用筷子搅散，热锅倒入适量的油，油热，把鸡蛋液倒入里面，炒成鸡蛋碎就可以啦，出锅。
2.盆里放入300克的面粉，从中间分开，一半用凉水和面，一半用热水烫面，这样和出来的面团非常的柔软筋道，搅拌至棉絮状，下手揉成一个光滑细腻的面团，盖上盖子放在一边休息一会儿。
3.把鸡蛋放到大碗里，倒入适量的熟油，先搅拌均匀，锁住水分，根据自己的口味，放适量的盐、十香粉，蚝油，香油，搅拌均匀，放一边备用。
把面团放在案板上揉一下，搓成长条，下大小均等的剂子，撒点干面粉，取一个剂子按扁，用擀面杖压成中间厚边缘薄的面片。放入适量的馅料，用包包子的方式收口。放到案板上按扁，能清楚的看到里面的馅料就可以了。
3.电饼铛提前预热，刷上一层油，把馅饼放到里面，盖上盖子，烙2分钟，烙至底部金黄，再翻个面，继续烙至2分钟，中间要不停的翻面，最后烙至两面金黄，用勺子按压能回弹就是熟了，出锅。
我们的莲藕馅饼就做好了，表皮特别的柔软，看起来非常的不错，里面满满的馅料，非常的鲜香美味，做法也是特别的简单，莲藕还是特别的清脆，和韭菜在一起真的是太美味啦，喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得关注留言转发哦！
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