163两性网香甜软糯的小饼子，一口就可以吃到馅料，不蒸不煮也能做
“马上少年今健否?过瓜时见雁南归”，今天会给大家介绍一道南瓜红糖饼具体的制作方法，这次是没有经过油炸的健康版本，如果使用不粘锅制作还可以不加油。
南瓜含有大量的膳食纤维和南瓜多糖，在促进肠胃蠕动的同时可以帮助调节免疫功能，多种氨基酸能提供能量还有防癌的功效作用
。香甜软糯的小饼子，一口就可以吃到馅料，不蒸不煮也能做！
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菜名
】
：南瓜红糖饼
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所需配料
】：十克白芝麻，一百四十克南瓜泥，十克面粉，三十五克红糖，十克玉米油，一百一十五克糯米粉。
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烹饪过程
】：
步骤一、事先准备好制作南瓜红糖饼所需要的食材和全部配料，首先要把南瓜置于流水下冲洗干净，再用削皮刀削去外皮后切成小块放在盘中。蒸锅底部接上适量的清水，开大火盖盖子加热，等到清水烧开沸腾便放上蒸屉和南瓜，蒸制十五到二十分钟。
步骤二、取出蒸熟以后的南瓜放在小碗里，趁着热度用勺子背部将南瓜块碾成南瓜泥。
步骤三、称量一百一十五克的糯米粉，经过密网过筛一遍倒入南瓜泥中。
步骤四、先用一双筷子沿顺时针方向进行搅动，慢慢的形成面絮状，等到温度降下来不烫手的时候就可以上手揉搓按压。揉成成型的面团以后可以放在阴凉避光处静置一段时间，来处理其他的食材。
步骤五、另外拿一个干净无水的大碗，放上面粉、红糖和适量的白芝麻。
步骤六、把这三种食材混合在一起。
步骤七、静置过后的南瓜面团放在案板上简单揉搓，排出里面的空气并根据总重量均匀的分成六个小面团。
步骤八、取其中一个小面团压扁，稍稍擀平放在手心。
步骤九、舀两勺红糖馅料放在中心部位，不要包太多了。
步骤十、像包包子一样把面饼边缘处捏起来，收口部位要捏紧，整理成圆球状备用。
步骤十一、就这样把所有的面饼都做好以后压扁，表面撒上一些白芝麻作为点缀，也要压到面饼上。
步骤十二、用小刷子蘸上食用油在干净无水的平底锅涂抹薄薄一层，把做好的面饼依次摆放在上面。
步骤十三、打开小火，将平底锅放在炉灶上加热，慢慢煎制。
步骤十四、三四分钟过后底面就能定型了，这个时候翻面继续煎制。
步骤十五、等到面饼两面都变成金黄色即可关火出锅，装到盘子里，上桌开动啦！
【
烹饪窍门
】：
南瓜本身是含有一定水分的，选择蒸制的方法可能会由于水蒸气的凝结导致水分变多，想要水分少一些的可以用微波炉来加热。
如果不知道南瓜是否成熟的话可以用筷子戳进去试一试，能戳动即为成熟，一定要趁热碾压比较容易成泥。
放置红糖馅料不要一次性加太多，不然收紧边缘部分再次压扁会让馅料爆出来。
馅料中已经加入红糖就不需要再加白糖了，否则吃起来太甜了，影响食用口感。