这样做火爆腰花真香,学会这几招腰花不腥,口感鲜嫩,一盘不够吃

这样做火爆腰花真香,学会这几招腰花不腥,口感鲜嫩,一盘不够吃

大家都知道肾是男人的“精”之源,对于“猛男”来说,补肾肯定是非常必要的,大家都懂得哈。想要补肾,最好的方法还是从饮食上下手,猪肾就是最好的选择,俗称猪腰子。

腰子性甘味平,具有补肾疗虚、生津止渴的功效,可以缓解肾虚腰痛的症状,

一直都深受欢迎。

腰花含有丰富的蛋白质,以及锌,硒等各种微量元素,

但再好的美食也不能贪嘴,一周安排一次就可以了。因为腰花的腥味比较重,对烹饪方法也有讲究。最经典的做法就是爆炒,搭配洋葱和辣椒,洋葱有着独特的香味,而辣味也可以掩盖腥味,就是最好的组合。

这就是一道家常菜,做法上简单易学。从食材的准备到烹饪步骤,都很容易学习。有一个很重要的技巧,就是切好的腰花要简单焯水,这样口感会更嫩,还能去腥味。下面就是详细的做法,想吃的话可以记下来参考。

菜品:

洋葱爆腰花

配料:

腰子,青椒,生姜,蒜头,白醋,黄菜椒,洋葱,木耳,红干椒,料酒,酱油等

烹饪步骤:

1、先要将腰花处理好,这里准备了两个,最好买的时候就让老板处理好,这样能省事很多。当然还有青椒等配菜,这样才能去腥味,炒出来的营养更足。

2、要是自己处理的话,先将腰子对半切开,将里面白色的部分去掉。

3、之后腰子上面要切网格样的花纹,但是不要切断了,大概就是图片中的这样,所以叫做腰花。

4、之后再将处理好的腰花切成大块,要是要抓洗干净。

5、将处理好的腰花放在大碗中,用凉水冲洗几次之后,开始添加调味料。主要是加入适量的料酒、胡椒粉、姜末、蒜末。抓匀以后要腌制一个小时左右,这样可以去除腰花的异味,吃起来的口感也会更加脆嫩。

6、就算是腌制好的腰花,还需要焯水。锅里的水量要多一点,直接将水煮开,等到水开以后,将腰花放进去,简单的焯一下,大概十几秒就可以了。时间不要煮的太长,不然腰花吃起来的口感太老。

7、这时再将配菜处理一下,青椒去蒂和籽以后洗干净,直接切成块,洋葱洗好切成块,还需要木耳,蒜瓣,干辣椒等。

8、热锅加油,热了以后放入蒜瓣、辣椒、生姜,直接将香味炸出来。

9、将腰花倒进去一起煸炒,提前调好的料汁倒进去。

10、腰花炒入味以后,再将洋葱、青椒、黄彩椒一起倒进去炒。

11、等到锅里的食材都炒熟以后,再加一点盐来调味,这样一盘美味的下饭菜就完成了。

烹饪贴士:

1、洋葱和青椒都不能少,不然这道菜就不好吃了。

2、腰花一定要腌制一下,这样能去除异味。其次焯水的时间不能久,不然久煮老了,吃起来口感也不好。

3、处理腰花的时候要仔细,可以让卖家处理,这样能省事很多。