霜降过后多吃萝卜,教你6种好吃做法,营养味美,补气顺气身体好

霜降过后就意味着冬天就要来了, 天气也会越来越冷 ,天冷气候又干燥,人体容易产生内火,而萝卜有润肺生津,利水清热的作用,还能顺气降火,所以俗话有冬吃萝卜赛人参一说,分享萝卜的6种简单好吃做法,一起来看看吧!

一、萝卜丝桂鱼汤

【材料】:桂鱼1条,萝卜1个,干贝10克,盐适量,料酒1大勺,油适量,葱花适量,老姜1小块

【做法】:1、干贝提前用温水加少许料酒浸泡,买回来的桂鱼去掉内脏,清洗干净,萝卜清洗干净去皮后切成丝。

2、锅中倒入适量水,煮开后把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出,焯水可以去掉萝卜味。

3、锅中倒入适量油,把桂鱼放入锅中,煎至两面呈金黄色。

4、放入老姜和料酒,再加入没过鱼身的开水,放入浸泡好的干贝。

5、煮至鱼汤变成乳白色把焯过水的萝卜丝放入,煮开后加入适量盐调下味就可以关火了。

二、鲜香猪骨炖萝卜

【材料】:猪大骨1000克,萝卜500克,料酒适量,盐适量,老姜适量,蒜叶2根,

【做法】:1、猪大骨洗净剁小放入锅中,加入适量水,水开后撇去浮沫后加入老姜和料酒,再次煮开后转中小火炖50分钟。

2、萝卜洗净后切成滚刀块焯水后捞出。

3、放入猪骨汤中,加适量盐调味后煮至萝卜酥软,出锅前撒入蒜叶。

三、干贝香菇炖萝卜

【材料】:萝卜1个,干贝15克,香菇20克,生抽2勺,蚝油2勺,冰糖适量,油适量,老姜1小块,香葱适量,水淀粉少许

【做法】:1、干贝用少许料酒加温水,泡发,干香菇用温水泡发,泡发后的干贝撕成条,香菇切成粗丝,萝卜洗净后去皮,切成厚片。

2、砂锅中倒入少许油,放入姜丝,葱白煸炒出香味后,放入香茹丝,干贝丝。

3、一起煸炒后加入1小勺盐,2勺生抽,2勺蚝油炒匀后再加入适量冰糖。

4、加入足量的热水后把处理好的萝卜片放入砂锅中。

5、大火煮开后转中小火焖煮30分左右至萝卜酥烂入味。

6、加少许水淀粉勾薄芡就可以关火,熄火前撒上些香葱就可以了。

四、腌萝卜

【材料】:青萝卜2个,盐20克,生抽2勺,陈醋2勺,白砂糖1大勺,姜末1勺,蒜末1勺,辣椒油2勺,红辣椒1个

【做法】:1、准备2个青萝卜,清洗干净,擦干表面的水分,切成片后再切成粗丝。

2、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

3、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝,大蒜和老姜分别剁成末。

4、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分,再用纯净水清洗一下。

5、萝卜丝再次挤干水分,放入碗中,加入2勺生抽,2勺陈醋,1大勺白砂糖,1勺姜末,1勺蒜末,2勺辣椒油,再放上红辣椒丝,充分拌匀就可以了。

五、萝卜丸子

【材料】:萝卜1个,鸡蛋2个,盐适量,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量,面包糠适量

【做法】:1、先把萝卜清洗干净后去皮,然后用擦丝器把擦成丝后用少许盐腌制一下。

2、把腌好的萝卜挤干水分,加入少许盐和白胡椒粉后打入2个鸡蛋。

3、用筷子搅拌均匀后加入适量面包糠,搅拌均匀后根据干湿程度加入适量淀粉拌均匀。

4、然后用手取适量萝卜丝搓成丸子,全部做好后码入盘中。

5、取一锅,倒入适量油,大约6成热时放入丸子,中小火炸。

6、用筷子轻轻拨动,炸至丸子浮起来,呈金黄色就可以捞出了。

六、萝卜丝丸子汤

【材料】:鸡胸肉1块,青萝卜1个,粉丝1把,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,蛋清1个,木薯淀粉1勺

【做法】:1、准备好材料,粉丝提前用冷水泡发,青萝卜清洗干净去皮后擦成细丝,鸡胸肉清洗干净切成小块。

2、把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出挤干水分。

3、把切成小块的鸡胸肉放入料理机中打成肉末后加入1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,1个蛋清和1勺木薯淀粉搅拌均匀至肉末上劲就可以了。

4、抓取适量肉末,用虎口挤出肉泥后用勺子舀出成鸡肉丸子。

5、锅中倒入适量水,煮至四周起小水泡时,放入鸡肉丸,待鸡肉丸子浮起后捞出。

6、把鸡肉丸子和泡好的粉丝,萝卜丝一起放入锅中,加入适量盐调下味。

7、煮开后就可以关火,出锅前撒上些葱花就可以了。

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