163两性网这菜维C含量是苹果8倍！1元1斤，煮汤味道特别鲜，天凉要常吃
“
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
”，秋冬季节萝卜、白菜、土豆就成了餐桌上的主角，这些朴实无华的食材，有人会认为赶不上山珍海味，但这些家常的食材，才是秋冬时节最为养人的东西。
萝卜素有“小人参”的美誉，在民间认为萝卜的营养价值可以和人参媲美，虽说有点夸张，却也说明了萝卜营养确实高，像白萝卜除了含有钙、铁、磷等微量元素，还含有丰富的维C，每100克的白萝卜维C含量约30毫克，是咱们平时常吃的苹果的8倍，这是很多人没想到的吧？
大家都知道，秋天干燥易上火，要多吃一些滋阴润肺的食物，这白萝卜就是不错的选择，从中医角度来讲，白萝卜有很好的滋阴润肺、解毒生津、利尿通便等功效，它所含的消化酶能促进消化，帮助肠胃蠕动，当然还有大家熟知的下气功效，吃多了积食不消化或是感觉胀气时，吃点白萝卜能很好的缓解。
萝卜的种类有好多种，市场上常见的有白萝卜、绿萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜等等，正值大量上市之时，价格也很便宜，像我买的白萝卜才1元1斤，每一种都水灵灵的，买上几个回家炒着吃、炖着吃、煮汤吃，每天换着花样吃萝卜吧。
今天分享一道用白萝卜做的汤，加了鸡蛋和虾丸，不用过多的调味料就很鲜美，我家秋冬季节常喝，做法也很简单的，很适合现在的天气。
【白萝卜鸡蛋虾丸汤】
所用食材
：白萝卜半根，鸡蛋1个，虾丸几个
所用调料
：盐，植物油，白胡椒粉，葱
制作步骤
：
1、先准备好各种食材，白萝卜用刮皮刀刮去外皮，再切成薄片，切萝卜丝也是可以的。白萝卜和其它根茎类蔬菜一样，都是很好保存的，我通常都是放在阴凉处，如果切开吃不完就放保鲜袋再冰箱冷藏保存即可。
2、虾丸我是自己制作的，用虾仁加了一点胡萝卜剁成茸，再加蛋清、生抽、料酒、姜末、盐、淀粉搅拌上劲，水烧至温热下入虾丸煮熟，晾凉后冷冻保存，随吃随取很方便的，我的虾丸有点大，事先对半切开。
3、鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒搅拌均匀，鸡蛋是咱们餐桌上离不开的营养品，价格便宜又营养。
4、炒锅烧热加一些植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时候，用铲子直接切成小块盛出备用。
5、不用再加油，利用炒鸡蛋剩下的底油，下入葱花爆香，加入一些清水、适量盐，加入白萝卜烧开后煮几分钟。
6、最后再加入虾丸、鸡蛋继续煮1分钟，加入白胡椒粉调味关火。
深秋季节天转凉了，不管有钱没钱，也给家人用白萝卜、鸡蛋、虾丸煮碗汤吧，滋养润肺味道特别鲜，应季而食安稳度秋天。
原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。