163两性网大家好，我是大家的好朋友“育儿张医师”，生活中什么都可以不好，心情不能不好;什么都可以缺乏，自信不能缺乏;什么都可以不要，快乐不能不要;什么都可以忘掉，健身不能忘掉。缺什么也别缺健康，健康不是一切，但是没有健康就没有一切。关注我，每天一个健康小妙招！
我国是一个美食家，但在烹饪时，我们会注意味精的颜色和风味，在很多情况下，我们需要味精和鸡精来净化。但是你知道味精和鸡肉精华的区别吗？很多人不知道，所以今天我们和你一起探索吧！
我们做饭的时候，有很多人和很多人喜欢放一些鸡精和味精，但是很少有人知道鸡精和味精的区别，很多人认为鸡精和味精不应该放在高温中，否则就有致癌的危险，这到底是对的吗？
味精
事实上，味精主要是以谷物为原料，通过微生物发酵提取精制调味品，其主要成分是谷氨酸钠，有人会认为味精是由化学工业制成的，事实上，这一说法并不十分准确，谷氨酸钠是以大米、玉米等谷物为原料，再经发酵提取成天然食品，不是我们所谓的化学合成，因此，只要我们吃味精，就不会对我们的身体造成伤害。
鸡精
事实上，鸡精是谷氨酸钠，但不像味精那样纯净。通常在鸡精袋里有一只鸡，甚至有人说是鸡肉提取物，其实根本就没有鸡肉，鸡肉精华是以食用盐和味精为基础，添加了一些有助于改善味觉的物质。吃鸡精的成分比味精要复杂，新鲜时效果会更好。但鸡肉香精是一种合成调味品。
鸡精和味精会影响你的健康吗？
关于鸡精和味精引起癌症的说法实际上是不正确的。原因是当鸡精和味精超过120℃时，会转化为焦谷氨酸钠，所以很多人认为它是致癌物。但事实上，许多实验证明焦谷氨酸钠不是致癌物，大量的实验结果表明味精也是一种安全的食品。而烹调时，通常在锅中放入味精和鸡精，温度不会超过120℃。因此，只要正确适量食用鸡精和味精，就不会对健康产生任何影响。
虽然味精和鸡精对身体没有任何影响，但我们还是要注意，对于高血压和痛风患者，平时最好不要吃。即使是健康的人，也要注意平时吃的食物量。
今天就分享到这了！感谢大家的阅读！