为什么你炸的花生米不酥脆，还容易炸糊？因为你不懂这几个诀窍！

说起炸花生米，可能没有一个人不知道的，它是餐桌上最受欢迎的小菜了。尤其是对于喝酒的男人们，炸花生米一定是他们的心中，最好的下酒菜！

炸花生米，可以说家家都会做。但是会做和做的好，是两个完全不同的概念。看似非常简单的炸花生米，你并不一定能炸得完美。炸花生米的最大特点就是酥脆醇香，吃起来满嘴的花生香味，很是过瘾！

【油炸花生米】

第一步，挑选花生米的时候，一定不能要新鲜的，这种花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。尽量挑选当年产，但是已经干透的花生米！

等到油温变低后，花生米不冒泡的时候，你把锅重新放炉口上，继续用小火加热到花生米发出噼里啪啦声音。然后端离炉口，继续重复上一次的操作！

1花生米一次不要炸太多，太多了不容易受热，成熟度不均匀！

2炸好的花生米捞出以后，最好平摊在盘子上面，尽快散热，这样做口感更酥脆！

亲爱的朋友，你平常都是怎样炸花生米的呢？