水萝卜小咸菜,早餐配菜,一学就会,好吃香脆

水萝卜小咸菜,早餐配菜,一学就会,好吃香脆

平时很多人都喜欢喝粥,尤其是老一辈的人,早晨喝粥很养人,还很容易消化。喝粥的时候配上小菜,就更加美味了。小菜的种类很多,举不胜数。今天要分享的是水萝卜,就是平时常见的小白萝卜,通常都是用来炒菜。

这种白萝卜的口感清脆,水分特别足。切成丝之后,搭配合适的调味料来腌制,要是能吃辣的话,还可以搭配一点辣椒粉,这样吃的更爽。

这道小咸菜的做法相当简单,一次不要做太多,因为现拌的口感更脆,现拌就能现吃。

除了配粥吃之外,吃面条的时候也能配上,特别的开胃和下饭。拌好的萝卜丝也可以隔夜腌制,要是想快点吃,大概腌制2到3个小时就可以了,当然时间腌的久一点,就会更加入味。

这道小咸菜的做法并不难,对于厨艺没有太高的要求,哪怕是厨房新手,也可以轻松的学会。既然想吃就要自己动手做,不要总是等着吃,当一个啃老族。吃着自己做的美食,才更加有成就感,我觉得连家庭地位都提升了。

菜品:

水萝卜小咸菜

配料:

水萝卜,辣椒粉,麻油,盐,五香粉等

烹饪步骤:

1、这道小咸菜准备工作很简单,主要就是新鲜的水萝卜,至于调味料那都是平时常用的。建议拌多少吃多少,因为现拌的口感更好,时间放久了就不好吃。先将小水萝卜洗干净,直接切成丝,不要太细,不然口感反而不好。要是用工具来刨丝也可以,这样还能省事很多。

2、将准备好的萝卜丝放在干净的大碗中,添加适量的盐拌好,这样能腌制一会,主要是将部分的水分腌制出来。

3、腌制的时间还比较长,大概需要四个小时以上,要是天气比较热的话,可以放在冰箱里面冷藏腌制,这样也不容易变质。或者是提前一个晚上拌好,隔夜腌制也行,这样还能省事很多。

4、等到萝卜丝腌制好之后,洗干净手将萝卜丝挤干,主要是将里面的水分挤出来,尽量是将水分攥干,水分挤的越干吃起来口感越好。

5、等到处理好的萝卜丝放在碗中,添加适量的辣椒粉和五香粉,调味料加好之后要一起拌匀。

6、继续加入一小勺子的麻油,还是要一起拌匀。这样一份美味的下饭小咸菜就做好了,不论是配粥还是配米饭都很合适,吃起来是嘎嘣脆,越吃越香。

烹饪贴士:

1、萝卜丝不要切的太细,不然吃起来的口感反而不好。要是用工具擦成丝,这样还会方便很多。

2、腌制萝卜丝的时间要掌握好,可以隔夜腌制,最好是四个小时以上,这样能将多余的水分沙出来。

3、要是能吃辣的话,可以多加一点辣椒粉,这样吃起来辣辣的味道更爽。再加少许的麻油,这样会更香。

4、一次不要做很多,建议是吃多少拌多少,因为现拌的萝卜丝吃起来口感会更脆。