163两性网就在前不久康师傅和统一分别发布了自家2021年的半年财报。不幸的是，在方便面这个业务数据上，两家均出现了不同程度的下滑。康师傅的方便面业务实现收入127.22亿元，同比下滑14.67%，净利润只有8.9亿元。也就是说同比下降了将近一半，赤裸裸的腰斩。统一更惨，营收43.98亿元，同比减少6亿多。
连泡面界的“双子星”都如此艰难，我们也不难看出，方便面这个行业的整体到底有多艰难。但出人意料的是，近年来方便面的价格却在节节攀升，这又是怎么回事呢？
随着消费模式的不断升级，消费者的需求也趋于多元化。方便面要想更好的活在当下，就需要针对不同的受众群体推出相应的产品。比如粗粮面、动漫包装面、低卡面、高纤面等等。而包含这个多元化需求的方便面大学问，就在短视频里。
短视频时代下的泡面，价格越来越高
你可能听过这样一句话：在某音里人均法拉利，月薪一个亿。这句话虽然只能听个乐呵，但也反映出一个现实，那就是在短视频时代，所有的人和物都被赋予了新的意义——价值升值暴涨。而作为国民食材的突出代表，方便面自然也逃不过这个定律。
在很多美食博主的视频当中，方便面是最容易实现阶层跨越的一种食材。包括衍生出的各种看起来各种高大上的烹饪方法，都在告诉我们，方便面不仅一点都不方便，而且还很贵。
以前没钱吃泡面，现在没钱吃泡面
在上个世纪改革开放的背景年代下，起源于日本的方便面开始在国内进行生产。但因为资源的极其匮乏，想吃上一包方便面，可不是一件简单的事情。当时全国的城镇居民人均可支配收入仅仅只有不到60元，但方便面每包的价格却高达5毛钱，这妥妥的是一种奢侈品。而且光有钱还不行，你还得有粮票。
后来随着粮油政策的开放之后，方便面才真正成为了国民级的食材。一直到2013年，中国的方便面销量达到了顶峰，但过了辉煌的至高点，接下来就是滑铁卢了。
根据资料显示，自2013年的462.2亿包顶点辉煌之后，到2014年开始中国的方便面市场就开始了持续的跳崖。
而2013年，正是互联网外卖行业的持续爆发年，中国的外卖市场增长率一举超过了300%。相比于方便面来说，在口味的选择以及体验性方面更是有了诸多的优势。当然除了价格。
那么对于曾经的国民级主食方便面，就这样没落了吗？
内卷，或许成了方便面一条不错的出路
不知道还有多少人，对当年韩国的三洋火鸡面有印象。当时8元一包的售价瞬间破碎了人们还将泡面停留在三元时代的印象。
但如果放到现在，火鸡面实在是有点寒酸了。事实上现在的国产贵族泡面，20块钱都还只能勉强算是起步价。
当年被外卖挤压的方便面厂家，想尽了各种各样的办法来另谋出路。其中一条行之有效的办法就是走高端路线。首先方便面的称呼要改成泡面，这也就意味着将之前充饥的廉价食物转变成了可以端上桌的正餐。
这个办法让一个方便面的龙头品牌，在2018~2019年间高价方便面的销售额上涨了10%。内卷让方便面从低端购买转变为了高端消费。你可以理解为外卖在侵占方便面的市场，也可以理解为外卖助攻了方便面的市场。
大家都知道在网上有个10大垃圾食品的清单，方便面始终排在了头一位。其实你细想一下就会明白，高油高盐的可不仅仅只有方便面，这也是外卖行业的标配。不管方便面和外卖怎样的相爱相杀，也不管我们的消费观念如何更改，未来一定还会出现新的产业形势。方便面能不能活到最后还需要看整个市场的定位到底如何？
像“泡面双子星”这样的传统食品企业还有很多，如果不能随着市场的改变而去改变，不管是一碗方便面还是一件家居产品，都摆脱不了成为“明日黄花”的宿命。