163两性网随着人们生活水平的提高，新鲜的蔬菜随时都可以买到，但当季的蔬菜只生长很短的时间。如果你想在当前季节长期保存你最喜欢的蔬菜，你实际上可以一次性多买一些蔬菜来晒干了保存起来。一是保存时间长；第二，晒过的干菜，为平淡的饭菜增加了些许风味。
第一种:冬瓜干。
冬瓜干有独特的香气，比鲜冬瓜更鲜美。晒干后和肉一起炖，吸收了肉汁的精华后，味道变得更丰富，更有层次感。另外秋冬季节比较干燥，可以用冬瓜干汤去火，大人小孩都可以喝。
[创作方法]
1.首先把冬瓜的外皮切掉，去掉里面的籽，切成厚块。注意不要太薄，否则晒干后会更薄。到时候，冬瓜会没有什么味道了：
2、切好后放进大盆里面，加一勺食盐，把冬瓜腌出水（大约15分钟左右），时间到了将冬瓜片捞出直接晾晒，一定要放在一个能全方位暴晒的地方，将冬瓜晒成干的状态：
3、确保绝对干燥，一定要多晒几天，晒干后再用保鲜袋装好，放在一个阴凉的地方，避免高温潮湿，这样就可以长时间保存了；
4.吃的时候把泡一下拿出来，然后就可以炖肉肉吃了！
第二种:笋干。
竹笋是大自然的馈赠，纯天然无污染的绿色食品。
竹笋上市后，我们可以一次多买，晒干保存，这样我们就可以一年四季都吃笋干了。炖肉特别好吃，汤特别好喝。
[制造方法]
1.首先将竹笋根部的老部分去掉，然后放入沸水中，加入适量的盐，煮至六成熟。
2.将竹笋用冷水浸泡一晚，中间记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦味了！
3.将处理好的竹笋撕成条状，挂在晾衣架上或能通风干燥的位置，四面八方。太阳将在2-3个太阳中变干；
4.将笋干取下，放入密封袋中保存。
5.吃的时候，提前一晚用温水浸泡，炒肉。炖汤特别好吃！
第三种:莴苣干。
[制造方法]
1.把莴苣去皮，然后用刀切成薄片。可以稍微厚一点。切好之后，我们就放进去；
2.然后加入20克盐，用手搅拌均匀，腌制至少半个小时，让盐尽可能把生菜里的水分腌制好，这样可以减少晾晒时间；
3.腌制后直接捞出晒干。把它们放在透气的篮子里。上下通风就行了。太阳可以在3天内完全晒干。干燥后的颜色仍然是绿色。很好看；
4.然后可以放在罐子里密封保存，或者放在通风的地方，吃的时候拿着非常方便。
这样做出来的生菜吃起来脆脆的，吃起来甜脆嫩的，特别香。而且，干生菜的气味会更长，闻起来会特别舒服。不管是烤腊肉还是火锅，炒大蒜都超级好吃。
第四种:干白萝卜。
[制造方法]
1.萝卜洗净后，不去皮直接切厚片，然后将萝卜片全部切成锯齿形。第一刀从萝卜中间开始，等待切开，这样挂的时候不会因为重量不同而掉下来，然后再把两边切开。全部切好后，放在盆里，上面放一层萝卜和一层盐。全部放进去之后，我们会腌制1个小时。
2.萝卜腌制好之后，我们就可以开始晾晒了。直接用衣架挂起来，然后挂在太阳底下晒干，既方便又干净。最近，太阳还不错。我已经晒了3天了，没有多余的水。
3.然后我们把萝卜干从衣架上拿下来，这样萝卜干更容易保存。
而且，它不仅可以用来做小咸菜，还可以用来炒肉，炖排骨和猪蹄，都有独特的风味。如果吃不完了，可以密封保存在罐子里，即使放一年也没问题。
第五种:南瓜干。
南瓜不仅可以做成南瓜饼和粥，还可以做成南瓜干吃。今天我们就来分享一个如何保存老南瓜一年的方法！
[制造方法]
1、一个老南瓜，清洗干净；
2.横切，用勺子挖出里面的果肉和种子，挖空后开始剥皮；
3.南瓜去皮后切成小块，然后放在阳光下暴晒；
4.可以晾到八分钟，捏起来有点软。已经晒了两天了，水分都快干了；
5.现在放入锅中开始蒸。放在锅里放入冷水，大火煮12分钟；
6.该蒸南瓜了。让我们混合调味汁。南瓜干的味道好不好就看这酱了。锅中加入1碗清水，然后倒入1碗糯米粉，中小火慢煮，边煮边搅拌；
7.这种糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更软，更有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5: 1。随着温度的升高，糯米粉慢慢变成糊状。
8.继续搅拌，直到没有面粉颗粒，然后开始调味。喜欢甜食就多加糖，喜欢辣的就多加辣椒粉。现在可以一起加糖、辣椒粉、盐，然后快速搅拌均匀。我加的糖多，辣椒粉少，颜色不是特别红，味道又甜又辣，酱就做好了。
9.另一边的南瓜也蒸熟，趁热取出，然后倒入锅中搅拌均匀，这样每个南瓜都可以覆盖面糊；
10.南瓜涂上面糊后，一起打开南瓜条，放的时候不要粘在一起；
11、完工后，继续放在太阳底下晒，太阳一天就能晒干。
咸甜的南瓜干做好了，闻起来有淡淡的香味，有一种来自遥远乡村的味道；它吃起来又香又甜，吃起来又脆又耐嚼，非常好吃。南瓜干不仅可以作为早餐粥的配菜，还可以作为日常磨牙的零食。
第六种:黄花菜。
[制造方法]
1.采摘黄花菜时，最好选择尚未开放的黄花菜，比较鲜嫩；
2.采摘的黄花菜洗净后，放入沸水和清水中约3分钟，然后放入簸箕中，放均匀，再放在阳光下晒干。如果是晴天，2天就可以晒干；
3.将干黄花菜放入干净的塑料袋中，存放在干燥的地方。
吃的时候拿出来用冷水浸泡10分钟左右，再炖肉或者煮汤。很香，很软，很好吃。
第七:芥菜干。
[制造方法]
1.需要大量的新鲜芥末。把碎芥菜叶稍微洗一下，去掉叶子上的灰尘。
2.锅内烧热大量开水，放入芥菜水中烧开；
3.焯水好了之后，一些比较厚的蔬菜需要用刀切开。
这样有利于干燥去除水分，阳光完全干燥需要3天左右；
4.晾干后，放入袋中保存。想吃的时候拿出来泡半个小时。
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