163两性网很多人都习惯早餐吃一个煮鸡蛋，最近我经常在外面买煮鸡蛋，有一家店的煮鸡蛋蛋壳不好剥，而且没有味儿，换了一家店蛋壳好剥，而且入味，结果发现鸡蛋上有一些小黑点，还有一股浓浓的怪味，这样的鸡蛋是吃不了的，直接扔掉。
鸡蛋的营养价值很高，可以提供优质的蛋白质，维生素B族还含有一些为a脂肪，磷脂，矿物质等，一个鸡蛋就含有六克优质的蛋白质，在各类食物中排名是第一的，而煮鸡蛋也可以保留鸡蛋大部分的营养，口感非常鲜嫩，是早餐的绝佳选择。
不过很多人煮鸡蛋都不好剥壳，蛋壳和蛋白粘在一起，剥壳的时候粘掉很多蛋白，造成浪费，而且鸡蛋也被剥得体无完肤，看着就不想吃了，之所以会这样，大多数都是煮鸡蛋的方法是不对的，不少人直接把鸡蛋放到水里面煮开，然而捞出来剥壳，难怪会不好剥了，要想吃到鲜嫩的煮鸡蛋，还是得自己在家煮，看似简单的煮鸡蛋也是有妙招的，下面我和大家分享一下煮鸡蛋的经验，只要学会这几个小妙招，保证鸡蛋鲜嫩入味，蛋壳一碰就掉，三秒剥一个，一起来看看吧！
我们可以看到鸡蛋从冰箱拿出来，弹壳的外面是有一些脏东西，一些细菌的，所以我们使用清水将鸡蛋清洗干净。
鸡蛋清洗干净后放入锅里，锅里的水没过鸡蛋为主，加入一勺食用盐，开大火，加热水开后转小火煮五到八分钟就可以了。
很多人都认为煮鸡蛋一定要煮久一些，其实不是的，煮8分钟左右就好了，煮的时间越长，那鸡蛋的蛋黄会越老，吃起来没有那么鲜嫩。
鸡蛋熟后不要马上拿出来就剥壳，要放进到纯净水或者是凉白开水里面浸泡一回，蛋壳适应性的高温下突然遇冷会变脆，蛋壳更好剥，而鸡蛋是软性的会热胀冷缩，鸡蛋收缩后和蛋壳分离了，所以当鸡蛋破壳后，用手一扣，蛋壳就掉了。
我们打开蛋黄里面看一下，里面是特别的鲜嫩的，而且闻起来的味道也是特别的香，这样煮出来的鸡蛋不用担心变老。而且也不用担心鸡蛋不好剥壳啦，赶紧分享给身边朋友知道吧！