茄子别再红烧了,教你一种神仙做法,简单好学吃了还想吃!

茄子是餐桌上常见的食材,茄子中的维生素e,能给身体抗衰起到很好的疗效,同时还能帮助身体降低胆固醇的含量,多吃茄子可以说是益处多多,茄子最好吃的做法就是红烧,红烧茄子不仅下饭,而且味道咸香,就是在家做起来太麻烦,热量也太高,今天教大家一道茄子的新吃法,既不浪费油还简单好学,又能下饭,下面就开始动手做吧!

准备

食材:

线茄500克,蒜沫适量,小米辣30克,葱花适量

调料:

盐,鸡精,生抽,陈醋,白糖,芝麻油

烹饪过程:

1.

切好蒜沫,葱花,小米辣,茄子切成大小均一的长条

2.

锅中放入水烧开,放入茄子盖上盖子大火蒸7.8分钟

3.

调料汁:碗中放入蒜沫,加入生抽,盐,白糖,陈醋,芝麻油各适量,搅拌均匀备用

4.

蒸好的茄子放凉,用手把茄子撕成长条,整齐的摆入盘中

5.

把调好的料汁均匀的淋到茄子上面,撒上小米辣和葱花,最后淋上一烧热油即可 ,美味又诱人的蒜沫茄子就做好了

小贴士:

茄子营养虽然很多,但也要注意几点,茄子要吃熟的,生的茄子里含有一种有毒物质--茄碱,这个对于肠道会有一定的刺激,大量食用后容易中毒,脾胃虚寒的也不建议多食,还有就是立秋以后的茄子,一定要选择嫩的,越老的茄子含有的茄碱越多,这个在选购的时候一定要注意!很多人在做茄子的时候喜欢去皮,这种方法是不可取的,因为茄子所有的营养就是在皮肉的连接处,去掉皮等于把它的营养去掉了一大部分,以上几点希望大家能多多注意,关注我每天分享不同的美食,希望大家能健康饮食,人人都有个好身体!