163两性网立秋后，不妨多食此菜，肠道干净了，大肚子平了，常食更显年轻
豆瓣菜，又叫西洋菜。是我们生活中常见的食品，含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。那吃豆瓣菜具体有哪些功效和禁忌呢，我们一起来看看吧！
好处
西洋菜营养丰富，能起到利尿通便的效果。可以缓解便秘或小便不通畅的症状，经常便秘的人群可以多食用，还有一定的减肥效果。
注意
豆瓣菜不耐储藏,宜鲜食。豆瓣菜不宜煮得太烂,会影响豆瓣菜鲜嫩的口感,也会破坏营养成分。
挑选技巧
挑选豆瓣菜时，以嫩而粗壮者为上选。如果茎太细太长，表明豆瓣菜已变老，最好不要购买。我们可以通过拗根部判断豆瓣菜的老幼，易断的嫩，茎太粗难折的一般偏老。
如果作炖汤用，应该挑选根茎粗的，容易摘洗，炖汤后捞出也更方便。如果作青炒用，应该挑选嫩的，这样口感才会好。
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