冬季，有条件多吃这6种“高蛋白质”食物，营养全面，身体更舒坦

冬季是一年四季中最冷的季节，素来人们就有冬补的习惯，平时要适当地吃一点营养含量高的食物，蛋白质在日常生活中有非常重要的作用，蛋白质缺乏会让身体处于亚健康状态，尤其是针对于中老年人来说，补充优质蛋白质尤其重要。冬季，有条件多吃这6种“高蛋白质”食物，营养全面，身体更舒坦

鸡肉

鸡肉是生活中常见的肉食，味道鲜美，营养丰富。鸡肉有非常高的滋补价值，是非常适合人们在寒冬季节吃的。鸡肉蛋白质含量为20%左右，即100克的鸡肉中含有20克左右的蛋白质，鸡肉里含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，对于免疫力低下的人群以及经常健身的人群是非常好的食物，

推荐食谱：【家常炒鸡】

食材所需：鸡肉 黄瓜 葱姜蒜 辣椒 青椒 花生米 啤酒

1、准备几个鸡腿 先给鸡腿清洗一下，添加一些面粉给搓洗一下，洗净的鸡腿再接着给捞出控水，接着再给鸡腿剁成鸡块，不要弄得太大了，不然炒起来不容易入味 弄好的鸡块再放入碗中

2、准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片，然后把葱姜放碗中，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分的抓拌均匀 放在一边腌制几分钟 使其充分入味

3、接下来再准备一些大蒜 一把大蒜洗净 再给剁碎，再准备一些生姜 剁成姜丝，再准备一些小葱 切成葱段，接着再准备一些青椒 切成青椒块

4、接下来再准备一些黄瓜，先给黄瓜清洗一下，接着给黄瓜切头头去尾，再给黄瓜切成大小均匀的黄瓜条，弄好的黄瓜条再给切成长短均匀的黄瓜段 切好的黄瓜段再给放进碗中备用

5、锅中烧油 放入腌制好的鸡肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出鸡肉里面的油脂，接着再继续炒，炒到鸡肉焦黄的时候 给鸡肉盛出来

6、接下来再次起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，小火慢炒，炒到入味 再放如鸡肉给炒一炒， 接下来再添生抽 老抽 胡椒粉 料酒 蚝油 调味，接着添加一些啤酒给炖15分钟左右

7、炖到入味的时候 再放花生米 黄瓜 辣椒大火给炒一炒，添加盐调味，炒到黄瓜断生的时候 放入葱段 盛入盘中 美味好吃的黄瓜炒鸡就做好了、

猪排

猪排含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提供各种氨基酸和生长和发展所需的脂肪酸，软排是排骨去除了脊骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。

推荐食谱：【葱爆排骨】

食材所需：排骨 葱姜蒜 辣椒 冰糖

1、准备一些新鲜的排骨 这是提前剁好的排骨 先把排骨放进盆中 接着再添加盐 添加面粉，给排骨搓洗干净，之后再倒入清水 多清洗几遍 洗净 再给捞出控水

2、接下来再准备一些大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片，把洗净的排骨放进锅中，再倒入清水 放入葱姜 再倒入料酒 大火烧开，把表面的浮沫给撇出来，继续炖5分钟，炖好捞出

3、接下来再准备一些小料，大葱 切成葱段 再准备一些辣椒 切成辣椒段，再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些大蒜 切成蒜瓣 再放入碗中备用

4、接下来锅中烧油 放入排骨给炒一炒，小火慢炒，煸炒出排骨里面的油脂，接下来再继续炒，炒到排骨表面焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒继续炒入味

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5,炒到入味的时候，接着再放入生抽 老抽 蚝油冰糖 再放入一些料酒 炒入味。倒入开水，大火煮开 再转小火炖40分钟

6、排骨炖好 打开盖子。放入葱段 再放入盐 鸡精 调味，再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候 再给盛出 美味好吃的红烧排骨就做好了。

花生

冬季经常的吃一点花生对身体有好处，可以帮助身体补充蛋白质，而且里面还有卵磷脂或者是其他的一些微量元素，吃一些花生可以帮助提高身体的免疫力，花生营养丰富，物美价廉，自古以来就有“长生果”的美誉，深受老百姓的喜爱。

推荐食谱：【怪味花生米】

食材所需：花生 芝麻 鸡蛋 淀粉

1、准备一些花生米，先给花生米清洗一下，花生米表面的灰尘是比较脏的 多清洗几遍，接下来再给花生米洗净捞出

2、接下来把洗净的花生米给放进碗中，再打进去两个鸡蛋 接下来再添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉调味，充分地搅拌均匀 接下来再放入盐淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌到花生裹上淀粉，粒粒分明

4、锅中烧油 放入弄好的花生米给炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出 放在一边备用

5、锅中放白糖 小火慢炒，炒到白糖融化 再放入炸好的花生米 不停的翻拌，使花生米均匀的裹上糖浆，之后再放入 白芝麻 炒入味 再给盛出 美味好吃的自制怪味花生米就做好了、。

海带

在寒冷的冬天，海带还有御寒的作用。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带是海洋蔬菜之一，也被称为海藻，只能从海底收获。

推荐食谱：【凉拌海带】

食材所需：海带 葱姜蒜 辣椒 香菜 芝麻

1、准备一些新鲜的海带。先把海带给简单的清洗一下，接着再给海带放进盆中 倒入温水浸泡。泡出里面的脏东西

2、接下来取出泡好的海带，先给海带清洗一下，接着再给海带折叠起来，然后再给海带切成细一点的海带丝，切好的海带丝再给盛入碗中备用

3、锅中烧水 大火给烧开，再给海带放进笼屉里面，接着再给海带中火蒸3分钟左右，把海带给蒸断生就可以了

4、接下来再准备一些生姜 剁成姜末。再准备一些大蒜 剁成姜末，接着再准备一些小米辣 给切成辣椒碎，再准备一些小葱 切成葱花，放入碗中

5、把切好的小料 全部都放进碗中。接着再浇入滚烫的热油 激发出香味，再给添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油香醋 再接着放入白糖提鲜，充分地搅拌均匀 =

6、取出弄好的海带，把弄好的料汁给倒进去 再放入香菜段，充分的搅拌均匀 然后再给盛出 美味好吃的凉拌海带就做好了。

鸡蛋

“鸡蛋含有蛋白质，鸡蛋是营养价值非常高的一种食物，它的蛋白质含量非常高，每100克鸡蛋中含有13克的蛋白质。虽然吃鸡蛋的好处很多，但是每天不能吃得太多，因为鸡蛋当中的胆固醇含量特别高，吃多了会增加患上高血压高血脂的风险。

推荐食谱：【虎皮鸡蛋】

食材所需：鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 啤酒

1、准备几个新鲜的鸡蛋，先给鸡蛋清洗一下，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给鸡蛋放进锅中，添加一些清水 大火煮开 接着再转中火煮12分钟左右，把鸡蛋给煮熟煮透

2.鸡蛋煮熟后捞出，接下来再给鸡蛋剥壳 全部弄完清洗一下，接着再给鸡蛋打上化开，这样鸡蛋烹饪 时候也是比较入味好吃的

3、接下来再准备一些小料，大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜块，再准备一些辣椒，洗净 切成辣椒丝 再放入碗中

4、锅中烧油 放入弄好的鸡蛋 小火改炒一炒， 炒到鸡蛋焦黄酥脆的时候。再放入大料继续炒 炒到入味 倒入啤酒 放入冰糖 生抽 老抽 蚝油调味，接着再继续小火炖 炖到鸡蛋入味，全程大概需要20分钟左右

5、鸡蛋炖好后 再给打开盖子。把里面的葱姜辣椒给挑出来，接着再放入盐 鸡精调味，然后再开大火收汁。汤汁收到浓稠的时候 再给盛出 美味好吃的虎皮鸡蛋就做好了。

腐竹

豆制品在我们的生活中几乎随处可见，像豆腐、豆浆、豆皮、豆泡等都是由豆类制作而成的豆制品，营养丰富。腐竹是豆制品，做过腐竹的人都知道，它是豆浆煮沸后凝结表皮的一层精华，是豆制品中营养最高的食物。

推荐食谱：【烧腐竹】

食材所需：腐竹 木耳 面粉 白糖 小苏打 青椒 香菇 辣椒 葱姜蒜

1、准备一些腐竹 先给腐竹清洗一下，然后给腐竹掰成小段，长短均匀，再把腐竹放进盆中，添加些盐 再倒入温水 给腐竹浸泡一下，这样节省腐竹泡发的时间

2、接下来再准备一些木耳 先给木耳清洗一遍，接着再给木耳放进碗中，添加一些白糖 再添加一些小苏打 添加温水 晃动均匀。接着再焖10分钟，这样可以加速木耳的泡发

3、接下来再准备一些五花肉 先给肉切成肉片， 尽量切得薄一点，切好的肉片放进碗中，4、接下来再准备一些小料，大葱切成葱丝。再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，再准备一些青椒 红椒，洗净去籽去蒂，切成辣椒丝

5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再添加一些蚝油。添加一些淀粉 清水 充分地搅拌均匀 再把它放在一边备用

6、取出泡发好的木耳 添加面粉给清洗一下 面粉水的去污能力比较强 多清洗几遍 接下来再取出泡发的腐竹 也给清洗一下

7、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油， 水开放入腐竹焯水 焯水变软后捞出，再放入木耳焯水，捞出后 再放入香菇片焯水 焯水后捞出控水

8、起锅烧油 放入五花肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片焦黄的时候 给盛出 之后再继续炒，放入葱姜蒜爆香，

9、炒出香味，再放入焯水的腐竹 木耳 香菇 继续炒，翻炒均匀 倒入料汁 ，翻炒片刻 再放入青椒，炒入味 给盛入盘中 美味好吃的烧腐竹就做好了。