孩子超爱吃的照烧鸡腿饭，营养均衡汁香味浓，再也不怕孩子挑食

每个人对于美食的理解都不尽相同，美食不分贵贱，街边小吃也可饱腹，山珍海味亦是佳肴，只要自己喜欢，都可称之为美食。自打很久之前吃过一次照烧外卖之后，就一直对这种味道念念不忘，今年假期在家，最重要的活动就是捣鼓各种美食了。各种美食换着花样轮番上阵，孩子自从吃过这道照烧鸡腿饭之后对其他美味就暂时免疫了，每天嚷嚷着让做，这也难怪，汁浓味香的照烧鸡腿饭不光是孩子喜欢，大人也同样难以忘怀，搭配各种辅食，从此再也不担心孩子挑食，赶紧收藏起来吧。

一份好吃的照烧鸡腿饭，讲究鸡肉鲜嫩松软，鸡皮焦黄酥脆，浓郁的酱汁明亮诱人，咬上一口，香浓溢满口腔，挑动着你的味蕾。成功的酱汁味道甜咸适中，正好能把米饭浸润的滑嫩香浓，又不会显得寡味湿糟。微微的酒香渗透进嫩滑的鸡肉中，搭配上一小口爽口时蔬，令人回味无穷。下面就给大家分享这道孩子超爱吃的照烧鸡腿饭，营养均衡汁香味浓，再也不怕孩子挑食。

【食材准备】：

鸡腿3个，料酒3勺，生抽4勺，黑胡椒粉1勺，姜片少许，老抽1勺，蜂蜜1勺，白糖1勺，盐半勺。

首先是鸡腿的处理。鸡腿肉是鸡肉中最鲜嫩的部分，用来做照烧最为合适。鸡腿用剪刀沿脚踝处划开，剪断筋膜，再从鸡腿肉少的一边剪开，用手压住鸡肉将鸡骨拽出即可完美脱骨。

脱完骨的鸡腿肉先用叉子在鸡皮表面多戳几个洞，这样等下煎制的时候鸡皮就不会收缩得太厉害。

将鸡腿肉翻个面，先用到横切两刀，切断肌肉组织，再用刀背将鸡肉敲散，这样除了鸡肉更容易入味以外，烹制好的鸡肉也会更加松软鲜嫩。

大碗中加入两勺料酒，两勺生抽，一勺黑胡椒粉，再切一些姜片，将鸡腿肉放入其中腌制半小时。

好吃的照烧鸡腿，酱汁的调配是关键。小碗中加入生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，白糖1勺，料酒1勺，盐半勺，再加入5勺左右的清水拌匀之后就是一份简易版的照烧汁。

平底锅中加入少量食用油，腌好的鸡腿肉将鸡皮朝下放入锅中，中火煎至表面焦黄时翻面，3分钟左右两面都煎至焦黄时，肉香味已经飘散四溢。

调好的照烧汁加入锅中，盖上锅盖，小火煮5分钟左右。转大火开始收汁，收汁过程中将酱汁不断淋在鸡肉上，让鸡肉吸足香浓的料汁，料汁不要全部收干，这个料汁留点浇米饭巨香。

将做好的照烧鸡腿盛出，切成大块。再搭配上一些素菜，一道美味可口的照烧鸡腿饭就做好了，营养均衡，汁浓味香，孩子超爱吃，从此再也不担心孩子挑食了。您觉得这道照烧鸡腿饭如何呢，喜欢就收藏起来吧。