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相信各位家长都知道核桃补脑益智，核桃的营养都在核桃仁，其
含有亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素等，还含有大量的不饱和脂肪酸
，这些营养元素能够强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力。而且核桃仁含磷脂较高，可维护细胞正常代谢、增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，所以对于青少年、成年人来说也十分有益。
今天就用紫薯和核桃给各位家长介绍一道补脑又润肠通便的紫薯核桃圈。这道辅食味道香甜，口感蓬松柔软，非常适合牙齿还没怎么长好的宝宝吃。而且营养全面，是紫薯、大米、核桃还有酸奶一起打成糊糊和面做成的小面包，作为宝宝的辅食非常适合，快跟着下面的介绍一起学习一下吧！
跟着厨工爸爸做辅食
紫薯核桃圈
食材列表和月份
参考月龄：
9M+
操作时间：
35分钟
核桃仁：
30克
紫薯：
200克
浸泡一晚后的大米：
40克
面粉：
150克
酵母：
3克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
大米提前一晚浸泡，核桃仁用开水烫一下方便脱皮。
紫薯剥掉外皮。
再将洗干净的紫薯切成薄片。
紫薯平铺在盘中，水开放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸熟至紫薯软烂再取出。
蒸熟紫薯的过程中处理核桃，将核桃发苦的核桃皮去掉。
蒸熟的紫薯稍微放凉一点就倒入料理杯，去皮的核桃仁和浸泡一碗的大米也倒进去，再倒入100ml的酸奶，打成细腻的泥。
打好的紫薯泥倒入一个大碗，再把酵母也倒进碗里面。，搅拌均匀备用。
然后少量多次地往紫薯泥里面加面粉，搅拌成面絮状。
接着下手揉面，揉成一个软硬适中的面团。
面团盖上一层保鲜膜，将面团醒发至2倍大，然后将醒发后的面团放在面板上充分揉搓出空气。
然后把面团搓成一根长条。
再切成大小均匀的面剂子。
取一个小面团整理成甜甜圈的形状。
然后把做好的甜甜圈先放在案板上醒发10分钟。
醒发好的紫薯圈放入蒸锅，大火15分钟蒸熟，再关火焖5分钟。
一份蓬松柔软又香甜的紫薯圈就做好啦，紫薯的味道十分甜香，口感柔软绵糯，泥面包的口感还好，9个月的宝宝就可以吃了，不仅补脑益智，还可以促进消化，喜欢的宝妈就快收藏一下这篇文章吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●核桃仁的外皮带有苦味，所以需要先用开水烫一遍，然后剥去外皮。
●大米需要提前一碗上浸泡好，也可以选用米粉代替。
知识拓展
紫薯属于粗粮，含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，宝宝偶尔食用可以预防便秘。而且紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是花青素的主要营养来源之一，对于加强抵抗力和增强体质都十分有帮助。
你家一般会用紫薯做什么辅食吗？快来评论区告诉我吧！