家常小炒肉怎么做才好吃，肉片焦香不油腻？老王分享给你！

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今天分享和大家分享一道食欲不振的下饭菜“小炒肉”，肥瘦相间的五花肉勾起大家的食欲。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友赶紧学习一下。

食材：五花肉

辅料：青红杭椒，大葱，生姜，大蒜，花椒

调料：生抽，耗油，辣鲜露，花椒油

【家常小炒肉】

1、五花肉去皮切薄片

2、一勺老抽，一勺耗油，抓均匀码味上色

3、热锅冷油下入肉

4、炒出油脂

5、加入姜蒜，花椒，青红杭椒，炒出香味

6、一勺辣鲜露，一勺花椒油，一把小葱节，炒香出锅

一盘好吃的家常小炒肉就完成了

注意点：

五花肉可以放冰箱冻一下，这样不易打滑切出来的肉片更薄更均匀。

五花肉一定要热锅冷油煸炒，以免粘锅；要充分煸炒出里面的猪油，这样吃起来不会感觉油腻。

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