牛奶小饼此种做法火了,不加水不加油,好吃营养易消化,太香了

面粉和酵母混合发酵后可以制作很多食品,我们经常吃的馒头、包子、花卷、饼这些家常发面食品含有人体所需要的维生素B,经常吃能起到调节新陈代谢的作用,发面食品松软可口,充满麦香和发酵的香气,既能当主食又能当零食,主导着家庭主食的地位。

发面饼的做法有很多种,我分享的这款小饼不加一滴水和一滴油,真正的零添加,健康又美味,主要材料面粉和鸡蛋、牛奶,三者混合既营养又健康,特别适合孩子吃,学会在家做,比外面买的零食要更安全。喜欢这款牛奶小饼千万别错过,一定要试一试。

【牛奶发面小饼】

主要材料:面粉300克,牛奶120毫升,鸡蛋一个,酵母粉3克,白糖20克。

【详细做法】

1、首先我们准备300克普通面粉放进盆里,面粉中打入一个鸡蛋,加上3克酵母粉,20克白糖,把蛋黄滑散。

2、再加入120毫升纯牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌成像这样的大面絮状就可以,如果鸡蛋是从冰箱里取出来的直接用,可以把牛奶稍微加热一会,温度不要烫手即可。

3、搅拌成面絮后,下手抓在一起,再揉成面团,面和成软硬适中的面团压在盆底,盖上盖子醒发15分钟就可以。

4、十五分钟后,面团产生小气孔,这时我们把面团移到案板上,进行给它揉面,揉光滑团圆再按扁。

6、用擀面杖给它擀开,擀成大面饼,厚度大约5毫米左右即可,擀的时候可以撒点干面粉,防止粘在案板上。

7、这时我们准备一个家里不用的干净空瓶子,口径大约6至7厘米即可,用瓶子口压成小圆饼,扯去多余的面揉成团,再给它擀薄,继续用瓶子压小饼。

8、全部压好之后放在竹莲上,上面给它盖个保鲜膜再醒15分钟,变得胖乎乎的就可以,醒好的小饼拿起来轻飘飘的就可以烙了。

9、准备一个电饼铛,提前预热,不用油刷油,把小饼直接放进锅里,摆满后盖上盖子,上下火烙一分钟。

10、时间到揭开锅盖,哇,太香了,一股浓浓的奶香味,给每个小饼翻个面,继续再烙一分钟,烙的过程中一定要勤翻面,防止烙糊。

11、全部烙至两面变黄,饼全部鼓起,用铲子按压快速回弹,说明这个牛奶饼就熟了,全部给它盛出来就可以开吃了。

这样我们的奶香小发面饼就做好了,真正的无油无添加,是不是非常简单,如果是新手也能成功,如果家里有小朋友一定要试试这款发面小饼,孩子非常喜欢吃,营养还易消化。