163两性网民间有“冬季进补，开春打虎”的说法，可见寒冬进补的重要性。提起进补，很多人首先想的是吃一些大鱼大肉，其实冬季也是天干物燥的一个季节，所以在冬季更要多吃应季的一些食材，滋阴润肺为主，让身体更健康更舒服。冬季进补，要多吃6种碱性食物，营养滋补，增强体质，比大鱼大肉解馋。
黑豆
俗话说：常食黑豆，可百病不生。黑豆不仅好吃，它的营养价值也不容小觑。黑豆，又名黑大豆，乌豆等，是大豆的一个品种。黑豆蛋白质含量居众豆之首，最高可达到49.8%，相当同质量牛肉的2倍、鸡蛋的3倍，
推荐食谱：【黑豆饼】
所需食材：黑豆 玉米面 鸡蛋 盐 葱花 鸡精 五香粉
1、准备一些黑豆 先给黑豆挑拣一下，然后再给黑豆放进水中浸泡，给黑豆浸泡2小时，这样比较方便后面的操作
2、准备一些玉米面 和玉米面搅拌均匀 然后再往里面倒入开水。开水烫面，这样玉米面吃起来更加细腻 把玉米面搅拌成絮状就可以了
3、取出浸泡好的黑豆 先把黑豆给洗净，然后再给黑豆放进碗中，打进去两个鸡蛋 接着再把黑豆放进绞肉机里面， 启动打成糊糊状
4、把打好的黑豆糊糊给放进玉米面里面，接着再给搅拌均匀，之后再添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成絮状，再接着给揉成光滑一点的面团，然后再放在一边醒20分钟左右
5、准备一些小葱 洗净 然后再给小葱切成葱花，接着再给小葱放进小碗里面，再添加一些白芝麻点缀增香，然后再添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉，再浇入热油激发出香味充分地搅拌均匀 放在一边备用
6、取出醒发好的面团，把面团给揉光滑，接着再给面团擀成薄饼，不要弄得太薄了，薄饼擀薄之后，然后再涂抹上油酥 ，摊平 再从内部向外部卷起来 搓成长条状面剂
7、弄好之后 再接着把面剂给分成多个小剂子，取出小剂子，把接口处给捏合好，然后再给按扁 弄成圆形的剂子
8、取出弄好的小剂子。擀成牛舌状 然后再给卷起来 然后再给整理成圆形的小饼 接着再给擀成薄饼。所有的都弄成薄饼
9、电饼铛预热刷油 温热的时候 放入饼胚 小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 再给翻面 然后再继续烙，重复翻面烙多次，烙至饼胚熟透 鼓起 盛出 美味好吃的黑豆饼就做好了。
海带
海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。在寒冷的冬天，海带还有御寒的作用。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。
推荐食谱：【凉拌海带丝】
所需食材：海带 葱姜蒜 辣椒 洋葱 香菜 白芝麻
1、准备一些新鲜的海带，先把海带表面的脏东西给抖掉，接着再给海带放进盆中，多清洗几遍 海带是比较脏的，多清洗几遍，洗净再捞出 控水备用
2、海带清洗干净，接着再给海带切一下，然后再给海带折叠起来，接着给海带切成粗细均匀的海带丝，尽量切得细一点，这样海带丝腌制的时候 也是比较入味的 切好的海带丝 再给清洗两遍
3、准备一些新鲜的洋葱 先给洋葱清洗一下，然后给洋葱的根部切掉，接着再给洋葱切成细一点的洋葱丝 接着再给洋葱掰散开 再准备一些香菜 洗净 接着给切成香菜段 放碗中备用
4、准备一些小料，准备一把大蒜 先把大蒜给拍碎 再给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，再准备一些生姜 切成姜丝， 再给切成姜丁 放入碗中 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 放入碗中备用
5、往碗中添加一些白芝麻 点缀增香，再放入热油激发出香味，接着再添加一些盐 鸡精 生抽 蚝油 香油 辣椒油 白糖 再给充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了
6、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，水开再放入海带焯水，焯水断生后 然后再给捞出控水 弄好放进大碗里面 再放入香菜 洋葱丝
7、把弄好的凉拌汁倒进去。充分地搅拌均匀。美味好吃的凉拌海带丝就做好了。
西蓝花
西兰花的营养含量高是公认的，特别是平均营养含量，在所有蔬菜中排名第一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”！西蓝花如同一朵碧绿的花球，不仅赏心悦目，口感更是鲜翠欲滴，营养成分可以说是位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠，
推荐食谱：【鸡蛋蒸西兰花】
所需食材：鸡蛋 西蓝花 淀粉 葱姜蒜 萝卜 肉末
1、准备一些新鲜的西蓝花，先把西蓝花给掰成小朵，接着再给西蓝花放进盆中，添加一些盐 再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强 然后给洗净 捞出控水
2、准备几个鸡蛋 把鸡蛋打进去碗中，添加一些盐增加底味，再添加一些白醋 可以去腥 给充分的搅拌成鸡蛋液。放在一边备用
3、再准备一个小碗 放入一些淀粉，然后再添加一些清水 充分地搅拌均匀 搅拌成没有淀粉颗粒的糊水
4、把弄好的淀粉糊糊水放进鸡蛋液里面，然后再次给充分的搅拌均匀，搅拌好之后。用滤网给过滤一下，然后再放在一边备用
5、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，水开再放入西蓝花焯水，焯水断生后再给捞出 控水备用
6、把西蓝花放进小碗里面 按压结实 再倒扣在盆子里面，然后再往里面倒入鸡蛋液，再给放上一个盘子，放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸12分钟左右
7、准备一些瘦肉 切成肉块，然后再给剁成肉末，接着再准备一些小葱 切成葱花，然后再准备一些生姜 剁成姜末，再准备一些大蒜 剁成蒜蓉 再准备一些胡萝卜 切成萝卜条，再切成萝卜丁 再放入碗中备用
8、起锅烧油 放入肉末给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，放入葱姜蒜末给炒香，接着再放入萝卜丁，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖调味
9、肉末炒入味 再给倒进西蓝花里面，美味好吃的鸡蛋蒸西蓝花就做好了。
芋头
芋头又称“芋艿”，性喜高温湿润，食用口感细软，绵甜香糯，营养价值不低于土豆，经常吃点芋头，对我们的骨骼发育是很有帮助的，对于老人的骨质疏松也会有一定的预防作用。
推荐食谱：【肉末烧芋头】
所需食材：肉 芋头 葱 香菇 萝卜 姜
1、准备一些芋头 先给芋头清洗一下 然后给芋头削皮 接着给芋头洗净，然后给切成薄一点的芋头片，然后再切成细一点的芋头丝 切好的芋头丝再放进碗中备用
2、接下来再准备一些猪肉，我这里用的是四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给洗净，再给成小一点的肉块，再接着给肉末，不要切得太碎了，不然吃起来没有颗粒感 切好的肉末再放入碗中备用
3、再准备一些香菇 我这里用的是干香菇，先把香菇给泡发开，然后再给香菇切碎，尽量切得碎一点，切好的香菇碎再给放进肉馅里面 接着再添加淀粉 蚝油 盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 充分地搅拌均匀 腌制入味
4、锅中烧油 放入弄好的肉末给炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉末里面的油脂，然后再继续炒。炒到肉末 入味 再给盛出
5、把炒好的肉末再放进芋头丝里面，再把盘子放进蒸锅里面，大火烧开 再转中火蒸8分钟左右 蒸熟取出 撒入葱花 再浇入热油 激发出香味 美味好吃的肉末烧芋头就做好了。
香菇
爱美的女士可以多吃一些香菇，因为香菇中含有丰富的维生素和微量元素，对于皮肤的状态是有很好的保持作用。冬天是流感肆虐的季节，每天可以吃一点香菇，里面还有丰富的蛋白质以及维生素还有矿物质，这些营养物质能够增强人体免疫力，还有预防流感的效果。
推荐食谱：【炸香菇】
所需食材：香菇 肉 葱姜蒜 淀粉 酥炸粉 鸡蛋
1、准备一些新鲜的香菇，先给香菇清洗一下，清洗香菇的时候 往里面放入一些面粉，面粉水的去污能力比较强，搓洗干净，然后再给捞出控水备用
2、接下来给香菇处理一下，先把香菇根部给切掉，然后在把香菇底部处理干净，把弄下来的香菇丁给切碎。尽量切得碎一点。切好的香菇碎 再放进碗中备用
3、接下来再准备一些猪肉 我这里用的是五分肥五分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再给切成小块，切好的猪肉放进绞肉机里面，再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝，把葱姜放进绞肉机里面 给充分的绞打成肉馅
4、再准备一些小葱 切陈葱花 准备一些生姜 剁成姜末，准备一些大蒜 给剁成蒜蓉， 肉馅打好放进碗中，再放入葱姜蒜末。接着再调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 充分地搅拌均匀 再往肉馅里面打进去几个鸡蛋 放入香菇碎 给搅拌均匀
5、锅中烧水 添加盐 增加底味，水开再放入香菇焯水 焯水断生后给捞出 控水不用，取出肉馅。把弄好的肉馅放进香菇里面 再放在一边备用。
6、准备一些炸酥肉的酥炸粉，放进碗中，再添加一些清水，然后再给搅拌成糊糊状，把弄好的肉馅香菇放进糊糊里面 均匀地裹上糊糊
7、锅中烧油 油温烧到五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候。再放入裹有面糊糊的香菇。 小火慢炸 炸到香菇定型的时候 再给翻动 使其受热均匀 上色均匀
炸好盛出 撒入孜然粉 美味好吃的炸香菇就做好了。
莲藕
俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬天吃藕正当时，莲藕在我国古代是较早出现蔬菜之一，距今已有5000多年历史，人们非常喜欢莲藕是因为它不仅味道鲜美，在而且营养价值也很高。莲藕是我们餐桌上十分常见的食物，食用起来脆脆的，口味清新，让人觉得很享受。
推荐食谱：【干煸莲藕】
所需食材：莲藕 葱姜蒜 辣椒 淀粉 白芝麻 花椒 麻椒
1、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕清洗一一下，然后再接着给莲藕削皮， 切头去尾，莲藕处理干净，再接着给切成莲藕片 尽量薄一点，然后再给切成莲藕丝
2、切好的莲藕丝给清洗一下，多清洗几遍。 洗掉莲藕表面的淀粉，然后再给莲藕放进盆中，接着再放入白醋 浸泡一下，这样可以有效防止莲藕氧化变黑
3、接下来再准备一些小料， 花椒适量，再准备一些麻椒，花椒和辣椒放入碗中。
4、准备一些干辣椒 先把辣椒给清洗一下，然后再给辣椒切成辣椒丝，把辣椒里面的辣椒籽给弄下来，防止炒的时候给炒糊了
5、接下来再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，再准备一些生姜 切成姜丝。再接着给弄成姜末 再准备一些大葱 切成葱段 再改刀切成葱丝
6、取出浸泡好的莲藕丝控水。然后再添加一些食用油 添加一些白芝麻 充分地搅拌均匀 再添加一些淀粉。再次给充分的搅拌均匀
7、起锅烧油 油温烧至四成热 再把弄好的莲藕丝放进去小火慢炸。炸到定型的时候 再翻动 使其受热均匀 上色均匀 炸到焦黄酥脆 给盛出来
8、锅中再次烧油 放入麻椒花椒给炒入味。再接着放入葱姜蒜蒜 炒入味，然后再放入炸好的莲藕条给炒一炒，添加盐 鸡精 调味，炒入味 再放入葱段继续炒， 炒入味即盛出 美味好吃的干煸莲藕条就做好了 盛入盘中 美味好吃的干煸莲藕条就做好了