163两性网大家好，今天用西兰花来给大家分享一个好吃的。西兰花营养非富，我们平时可以给孩子多吃一些，相信大家平时做西兰花的时候，多是以炒或凉拌为主，今天小雅给大家分享一种西兰花的新做法。少油更健康，吃起来的口感极佳，保证一吃忘不了。做法超简单，一起做起来吧。
【菜名】蒜蓉西兰花
【制作食材】西兰花，蒜，小米椒，盐，小苏打，食用油，蚝油，生抽，白糖，鸡粉，淀粉
【制作步骤】
首先我们准备一个新鲜的西兰花，先把西兰花一朵一朵地用刀切下来。西兰花营养非常的丰富，在蔬菜间称它为蔬菜之王。我们平时可以多吃一点，它可以补充维生素C。今天就用它来分享一个超级简单又好吃的做法。切好的西兰花放入凉水碗中。
2.加入一勺盐，食盐可以杀菌，再加点小苏打。小苏打可以分解蔬菜里面的农药。再加入一勺淀粉，淀粉能有效地吸附出里边的虫卵和脏东西。给它抓匀后浸泡十分钟。
3.趁这个时间我们准备一点小料，一把大蒜拍碎后切成蒜末，切好的蒜末装入碗中备用。准备一点小米椒把它切成圈，喜欢吃辣的可以多放一点，切好后和蒜末放在一起，放在一旁备用。
4.这时候我们的西兰花也已经泡好了，用流动的水多清洗几次，这样洗的西兰花非常的干净。把虫卵和脏东西都赶走。这个小技巧也可以清洗各种蔬菜和水果。
5.锅中提前烧水，水开后加入一勺盐，来点食用油，倒入洗干净的西兰花焯水两分钟。加了油后焯出来的西兰花颜色以绿，鲜亮。两分钟后控水捞出来放入盘中，稍微晾凉后将西兰花摆入一个碗中，给它稍微压得紧实一些，摆好后给上边扣一个盘子，给它倒扣过来。把碗揭开看一下，是不是特别的漂亮。颜色翠绿鲜亮，是不是很像一朵花呢。
4.锅中倒油，油热倒入小料炒香，炒香后加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、一勺白糖，半勺鸡粉把料汁炒匀，炒匀后加入半碗水淀粉，汤汁黏稠后就可以了。把熬好的料汁浇在西兰花上，一道蒜香西兰花就做好了。香辣过瘾，蒜香味十足，少油又健康。喜欢就赶紧试一试吧。
【小贴士】
蒜蓉西兰花中加入小米椒，一是在颜色上更鲜艳，二是做出的菜品会有一些辣辣的味道，更下饭。如果是做给孩子吃的话，可以不放小米椒。
浸泡西兰花的时间要足够长，至少要十分钟左右，这样才可以把虫卵和脏东西通通赶走。浸泡后，应用大量的流动水冲洗西兰花，直到其表面看不到任何脏东西。
蒜蓉西兰花的重点就是在调汁上，想要汤汁浓稠一些，可以加入适量的水淀粉。如果不介意汤汁是否浓稠，不放水淀粉也可以。针对一些爱美或减肥减脂的人来说，对于水淀粉是有一些抗拒的。