还在发愁不知道该给孩子做什么吃,别急,跟着苏炳添的饮食学

喜讯,特大喜讯,苏炳添32岁依旧凭借9秒83的成绩,打破了亚洲记录!

相信不少宝妈在听到这个消息的时候,都会下意识地看向自己的孩子,希望自己的孩子将来能够像苏炳添一样长得又高又壮。

孩子的健康成长,离不开爸爸妈妈给予的基因。但后天的均衡饮食,对于孩子的发育,也是非常重要的。只有摄入充足的营养物质,孩子的发育才会跟得上。但在美食界有一个悖论,一般有营养的东西,都不会太好吃。比如成年人的减肥利器西兰花,相信这个绿油油的家伙,是不少孩子的童年噩梦。

但在苏炳添分享的健康食堂餐中,不仅菜品丰富,而且搭配合理,花花绿绿地摆满了一桌子,真的是又好看又好吃。

低脂肪、高蛋白的原材料,经过营养师的具体搭配后,最终在食堂师傅的手中变成了一道道令人垂涎欲滴的佳肴。

牛肉、大虾、芦笋这些平平无奇的食材,究竟可以搭配出怎样的菜品呢,让我们来看一下吧。

酱牛肉

食材:牛腱子400克、酱油5匙、八角2粒、香叶2片、生姜2片、葱段适量、花椒一小把

步骤1

将牛腱子清洗干净后放入碗中,倒入清水,没过牛肉,浸泡40分钟,让牛肉吐出血水。

步骤2

为了方便入味,可以用牙签在牛肉上扎些小孔,依旧是冷水下锅,方便煮出血沫。把准备好的香料放入锅中,最后淋上酱油。

步骤3

等到水开后,转为小火慢炖,炖煮一个半小时后关火,再焖一会儿。为了让牛肉更加入味,可以让牛肉在汤中多泡一会儿。

步骤4

把晾好的牛肉放入冰箱中冷藏,完全冷透后就可以切成厚片,装盘后端上餐桌,就可以享用美味了

胡萝卜鲜虾饼

食材:鲜虾400克、胡萝卜1根,生姜1片、料酒2匙、食盐1匙、淀粉适量

步骤1

将鲜虾洗干净后,剥掉虾壳,取出虾仁,处理干净后备用。

步骤2

生姜剁成细细的姜蓉,胡萝卜切成碎丁。

步骤3

将虾处理成虾泥,家中有料理机的,可以将虾仁放入料理机中打成泥。没有的话可以用菜刀把虾仁剁成肉蓉,这样处理的虾泥咀嚼起来有颗粒感,我个人更加喜欢。接着在准备好的虾泥中调入准备好的生姜碎、2匙料酒、1匙食盐,在给虾泥底味的同时去腥增香,接着倒进去准备好的胡萝卜碎,加入适量淀粉,给虾泥增加粘性,搅拌均匀。

步骤4

手上抹上水或清油,防止粘连。将处理好的肉泥团成小饼,放在刷了油,热好的平底锅或者电饼铛里。小火煎到虾饼的两面都微微发黄后,就可以出锅了。

清炒芦笋

食材:芦笋一把、木耳一小把、食盐1/2匙、生抽1匙、蒜瓣2-3粒、现磨黑胡椒适量

步骤1

芦笋清洗干净后,把粗老的根部切掉。鲜嫩的芦笋可以轻松掰断,脆嫩无比,而老芦笋的根部口感不好,在切的时候一定不要心疼。最后,将芦笋斜切成片,备用。

步骤2

木耳在这里都是配菜,给菜品增加颜色,营养也更加全面。木耳温水泡发,更加快捷,如果木耳太大,也需要改一下刀,蒜子切片。

步骤3

热锅凉油,油热后下入蒜片炒香,蒜子绝对是芦笋的好伙伴。接着下入木耳,翻炒变软后下入芦笋,等到芦笋的颜色由嫩绿转为墨绿时,趁热撒上咸盐和适量的黑胡椒,提味增香。

步骤4

出锅、装盘

小贴士

1. 在挑虾线的时候,一定要小心,虾线很容易就断在虾肉里。我们可以用牙签插进虾背上的第二关节和第三关节连接的地方,轻轻一挑,就可以了

2. 木耳的泡发时间不宜过长,木耳泡发时间过长的话,细菌就会在木耳里面安营扎寨,木耳也会变质。一般来说,木耳泡发时间超过八小时后,这些木耳就不能再食用了