10分钟快手菜,酸辣开胃,一碗下肚,驱寒暖胃,冬天就要这么吃

天气越来越冷了,这个时候最想吃一些热乎的,尤其是热乎乎的汤汁类,一碗下肚,暖心又暖胃,别提多过瘾了。今天就给大家分享一道家常酸辣汤的做法。

酸辣汤,汤如其名,酸中透着辣,是一道开胃去腻又助消化的汤。酸辣汤隶属于川菜,特点是酸、辣、鲜、香、咸,是川菜中少有的不用放肉,纯素的一道汤,所用的食材相对比较简单,咸香辣又鲜,让人充分享受到其中的美味,随着各个地区之间的饮食文化的交流,就形成了很多具有地方特色的各种做法,因为每一个地方对于美食的认知存有一定差异性的,所以这款家常菜在取材上根本没有特别的限制,做法也是比较简单的,只是做出来的味道却各有千秋,各有各的特点。

这道酸辣汤食材非常简单,做法也很简单,自己在家里做酸辣汤的话,可以省去那些不必要东西,像配菜、调料品等都可以根据自己的口味添加,做出自己喜欢的口味。不到10分钟就能上桌,在这寒冷的冬天,喝上一碗酸辣汤,不光胃口全开,喝完浑身还热乎乎的,别提多舒坦了,一起来看看具体的做法吧!

【酸辣汤】

【材料】:内酯豆腐1盒,番茄1个,鸡蛋1个,金针菇1把,紫菜1块,盐适量,陈醋2勺,胡椒粉适量,香葱适量,油适量,老姜,大蒜适量

【做法】:1、准备好材料,内酯豆腐1盒,番茄1个,鸡蛋1个,金针菇1把,金针菇也可以换成香菇或者其他的菌类。

2、先把食材处理好,番茄去皮切小块,鸡蛋打入碗中加点料酒打散,豆腐冲洗干净后脱入盘中,切成小块,金针菇去掉根部,清洗干净后一切为二。

3、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味后把番茄放入锅中。

4、把番茄煸炒至浓稠出沙,加入适量水煮开。

5、把豆腐和金针菇一起放入锅中,大火煮开后加适量盐调味。

6、然后淋入鸡蛋液,再加入一块紫菜。

7、煮开后加入2勺陈醋和适量胡椒粉。醋和胡椒粉是这道菜的灵魂,两者缺一不可,量可根据自已喜欢的口味来放。

8、出锅前加入适量水淀粉勾芡,再撒入香葱即可熄火。

9、酸辣开胃,鲜香味美的酸辣汤就做好了,暖暖的喝上一碗,真过瘾。

【小贴士】:

1、金针菇可以换成香菇或者其他自己喜欢的菌类。

2、醋和胡椒粉是这道菜的灵魂,两者缺一不可,量可根据自已喜欢的口味来放。

好了。感谢您看完此篇文章,您的支持就是我的动力,有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言,喜欢的朋友可以点一个赞,收藏转发给身边有需要的人,关注我后续内容更精彩,我们下期再见!