冬天孩子运动少、日晒不足，多吃它，配3种鲜艳食材炒，营养互补

导读：冬天孩子运动少、日晒不足，多吃它，配3种鲜艳食材炒，营养互补。

一进入冬天，随着天气的越来越冷，很多家庭的父母担心孩子冻感冒，几乎很少让出门玩耍，除了上学路上有专车接送，其余时间不是呆在教室就是宅在家里，孩子的天性就是活波好动，多接触自然、多运动、多晒太阳，他的运动、协调、思维等各种能力才能发育的更完善，消化能力及免疫力也会有所提高，而每天呆在狭小的空间，不仅消化能力受到影响，也会降低免疫力，稍微着凉就会容易感冒。

冬天，一般阳光充足的时候，我会尽量带孩子出去多活动，只要做好保暖别冻着，另外，饮食上也会调整，冬天，本来就是一个感冒高发季节，所以，平时会多给孩子吃一些能提高免疫力的食物，比如菌菇，俗话说“要想身体好，菌菇是个宝”，

食用菌具有“山珍”之美誉，民间有无菇不成席的说法，一荤一素一菌菇，是世界粮农组织，大力提倡的21世纪人类最理想的膳食搭配之一，食用菌的营养价值非常高，是老少皆宜的健康食品。

这次分享的是杏鲍菇，

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，前苏联的瓦西尔柯夫称它为“草原上美味的

牛肝菌

”，其营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸，且具有提高人体免疫力的作用，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌品种，其肉质嫩滑、爽口，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，也因此而得名。

分享杏鲍菇的简单做法，搭配3种鲜艳食材炒着吃，营养互补又美味。这3种鲜艳食材分别是胡萝卜、青椒、鸡蛋，炒出来的颜色红、绿、黄，颜色非常鲜艳。青椒、胡萝卜含有维生素c及类胡萝卜素，而鸡蛋富含优质动物蛋白，弥补了杏鲍菇中维生素及蛋白质的不足，起到营养互补的作用。

冬天孩子运动少、日晒不足，容易免疫力差，易感冒，可多吃杏鲍菇，搭配这3种鲜艳食材炒着吃，营养互补又美味。下面看具体做法。

【小炒杏鲍菇】

所需食材：

杏鲍菇250g、青椒1个、胡萝卜1根、鸡蛋2枚、食盐、生姜、植物油、小米辣

制作过程：

1、首先将杏鲍菇洗净，表皮不好的部分削去，再放菜板上切成片儿；胡萝卜洗净去皮，切成象眼块；葱切段儿；生姜切丝；小米辣切段儿备用。

2、青椒洗净后，用手掰成小块备用。注：青椒最好不要用刀切，手掰得更容易入味儿。

3、两枚鸡蛋先将外壳洗净，以免污染蛋液，将蛋液打入碗中，再切点儿姜末放进来，同时加少许食盐，这样炒出的鸡蛋没有腥味儿，还特别好吃入味儿。然后将蛋液用筷子尽力搅散备用。

4、热锅，倒入少许植物油，倒入蛋液，将蛋液炒熟，盛出来备用。

5、热锅，倒入少许植物油，油温五成热时下入葱、姜、小米辣炒出香味儿。

6、下入杏鲍菇和胡萝卜片，小火煸炒，因为胡萝卜不容易熟，所以提前放，而杏鲍菇容易出水，先把水分煸出来，所以，在小火煸炒的过程完全不担心炒干。

6、等胡萝卜和杏鲍菇炒软后放入青椒继续翻炒，青椒稍微断生时放入鸡蛋碎，翻炒均匀，调入一勺香醋、一勺生抽及少许食盐翻拌均匀关火，盛出。这样做的杏鲍菇小炒菜，颜色鲜艳，口感好，味道特别鲜美，孩子也爱吃。

冬天，孩子运动少、日晒不足，容易免疫力低下，多吃这种提高免疫力的杏鲍菇，可起到有效预防和改善的作用，搭配以上这3种鲜艳食材炒，简单美味又营养互补，感兴趣的宝妈收藏起来，有时间给孩子做着吃吧。

今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，爱运动，注重健康饮食，每天更新食谱，如果分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。