冬季免疫力低，常吃这6种食物，“叶酸”含量高，男女老少都受益

寒冬腊月，气温一天比一天低，对身体是一个考验，如果稍微不注意身体出现问题，对生活造成不良的影响。进入冬季，很多人开始了猫冬生活，人变得原来越懒，运动量减少，平时吃得也不是很多。时间久了，加上冬季的干冷天气，免疫力容易降低，尤其是身体比较虚弱的老人、小孩和女人。想要好健康的身体，饮食是很重要的。冬季免疫力低，常吃这6种食物，“叶酸”含量高，男女老少都受益。

黄豆

大豆类及其制品是每天都不可缺少的必需摄入的重要存在,黄豆正是大豆类食物之一。平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说还有美容养颜的作用。

推荐食谱：【醋泡黄豆】

所需食材：黄豆 萝卜 青椒 红椒

1、准备一些黄豆 先给黄豆清洗一下，然后给黄豆放进大盆里面 再添加一些清水 浸泡4小时 把黄豆给完全泡发开

2、接下来再准备一些胡萝卜 先给萝卜清洗一下，清洗干净。再给萝卜削皮 然后切成厚一点的萝卜片 接着再给切成萝卜粗条 最后切成大小均匀的萝卜丁

3、再准备一些青椒 红椒 先给辣椒清洗一下 接着给辣椒切成大小均匀的辣椒段，切好的辣椒段再给放进碗中备用

4、黄豆泡好取出 给清洗一遍，然后再给放进锅中，添加足量清水 接着再放入葱姜 放入一些盐 大火煮开 再转中火煮熟 大概煮10分钟左右

5、黄豆煮熟捞出 放进盆中 再放入萝卜丁 葱姜蒜 辣椒 倒入陈醋 添加适量的盐调味，然后盖上保鲜膜腌制 腌制入味就可以吃了

西兰花

西兰花是很有营养的蔬菜，绿油油的颜色，口感清脆爽口。西兰花又名青花菜，是我们餐桌上常见的绿色蔬菜，西兰花的营养含量高是公认的，在所有蔬菜中排名第一。

推荐食谱：【西蓝花蔬菜饼】

所需食材：西蓝花 淀粉 肉 香菇 萝卜 葱姜

1、准备一些土豆 先给土豆清洗一下，接着再给土豆削皮 然后给土豆切成薄一点的土豆片 尽量切得薄一点 把切好的土豆片放进蒸锅里面 再继续大火烧开 中火蒸20分钟左右 给土豆蒸熟蒸透

2、再准备一些鸡脯肉 先给肉洗净 接着再给切肉块 然后给剁成肉末 弄好的肉末再放入碗中备用

3、接下来再准备一些西蓝花 先给西兰花清洗一下，接着再给西蓝花切碎 尽量切得碎一点 弄好的西蓝花碎再放进碗中备用

4、再准备一些胡萝卜 洗净 给切成薄一点的萝卜片 然后再给切成萝卜丝，接着给切成萝卜丁 再准备一些香菇 先切成香菇片 然后再给切成香菇丁 放入碗中备用

5、接下来再准备一大葱 先切成葱丝 然后给切成葱花，接着再准备一些生姜 切成姜丝，给切成姜丁。，再准备一些小葱 切成葱花 再放入碗中备用

6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 接着再放入肉末翻炒一炒，煸炒入味 放入蔬菜丁继续炒 ， 翻炒均匀 添加盐鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 调味炒好再给盛入碗中备用

7、接下来再取出蒸熟的土豆 然后再给土豆捣成土豆泥。接着再给放入炒好的蔬菜碎。然后再放入弄好的西蓝花碎 翻拌均匀 接着添加一些淀粉，边添加边搅拌，搅拌到能团成小饼就可以了 然后再给团成一个个小饼

8、电饼铛预热刷油 放入饼胚 表面涂抹食用油 小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 翻面继续烙，烙至两面焦黄盛出 美味好吃的西蓝花蔬菜饼就做做好了。

猪肝

猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝的维生素A含量特别高，远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品，所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病。

推荐食谱：【炒猪肝】

所需食材：猪肝 葱姜蒜 辣椒 淀粉 白酒

1、准备一些新鲜猪肝 先给猪肝清洗一下，接着再给猪肝切成薄一点的猪肝片，不要切得太薄了，不然容易炒散了。切好的猪肝 给放进盆中

2.接下来再给猪肝里面放入白酒可以去腥 接着再放入面粉 盐 继续给搓一搓 面粉水的吸污能力比较强 给多搓洗一些时间 然后再给腌制10分钟左右

3、猪肝腌制好取出 接着再往里面倒入清水 多给清洗几遍，猪肝洗净再给捞出 放在一边给控水备用

4 接下来再给洗净的猪肝腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再给充分的搅拌均匀 接着再给添加一些淀粉，充分地搅拌均匀 添加一些食用油锁水 搅拌均匀 放在一边给腌制一些时间

5、再准备一些青椒 红椒 先给辣椒洗净 接着再给切成辣椒丝，接着再准备一些大葱 洗净 给切成葱丝

6、接下来再准备一些大蒜 给切成蒜片 再准备一些生姜 给切成姜片 再准备一些大葱 给切成葱段 放在一边备用

7、再提前调一个料汁 碗中添加一些盐 鸡精 生抽 老抽 再放入蚝油 胡椒粉 充分的搅拌均匀 接着再放入淀粉 然后再放入清水 给充分的搅拌均匀

8、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香 接着再放入腌制好的猪肝给炒一炒， 小火慢炒， 翻炒均匀 子啊放入弄好的料汁继续炒

9、翻炒入味 然后再放辣椒丝 葱丝，继续炒，炒入味 给盛出 美味好吃的炒猪肝就做好了。

牛肉

牛肉里含有大量的优质蛋白质，其氨基酸的构成和人体接近，能提高抵抗病毒和细菌的能力，为身体补充能量，让受到损害的组织得到修复，牛肉属于高蛋白质低脂肪的食物，能为身体补充所需要的营养元素，同时也帮助产生热量，抵御寒潮。

推荐食谱：【酱牛肉】

所需食材：牛肉 葱姜 洋葱 豆腐乳 甜面酱 黄豆酱 豆瓣酱

1、准备一些新鲜的牛肉 先给牛肉清洗一下，然后再给牛肉放进盆中，接着再倒入足量的清水。浸泡3小时左右 泡出里面的血水 还可以去腥

2、牛肉泡好之后捞出 接着给洗净，然后再给牛肉打上花刀，把弄好的牛肉给放进方正的密闭的玻璃容器里面 再放入足量的生抽 没过牛肉 放进冰箱 冷藏防止1晚上

2、牛肉浸泡好给盛出 再把弄好的牛肉给倒进锅中，把腌制的生抽汁水给倒进去，接着再倒入清水 没过牛肉 ，大火煮开 再把表面的浮沫给撇干净 接着再继续炖

4、继续炖5分钟左右，炖好后 接着再往里面添加洋葱块 提前准备好的大料 再接着再放放入葱姜 继续给煮一煮， 接着再放入甜面酱 黄豆酱 再放入豆瓣酱 豆腐乳 继续炖 小火炖2小时

5、牛肉炖好之后 关火 接着再放入盐 鸡精 调味，然后再继续焖1小时。焖到自然冷却就可以了。

6、牛肉焖好取出 然后接着给牛肉切成薄一点的牛肉片 再把切好的牛肉片给放进盘中，美味好吃的酱牛肉就做好了。

羊肉

羊肉的营养价值如果总结起来，其实就是温补的作用最明显的。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增加御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

推荐食谱：【炖羊肉汤】

所需食材：羊肉 鱼 葱姜 大料

1、准备一些新鲜的的羊肉 我这里准备的是羊排 先给羊肉简单地清洗一下，多清洗几遍 然后给羊肉剁成大小均匀的小块

2、把切好的羊肉块 给放进盆中 然后再添加一些盐 接着再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水的去污能力比较强 搓洗干净 再用清水给洗净捞出 控水

3、接下来再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些大葱 切成葱段，洗净的羊肉冷水下锅 接着再放入葱姜 再放入料汁 大火煮开焯水 煮开 再把表面的浮沫给撇出来 焯水后捞出 再用温水给洗干净

4、准备一条鲫鱼。先给鲫鱼处理一下 鲫鱼表面黏液被刮干净，接着再给鲫鱼内脏处理干净 把里面的黑膜给撕下来， 然后再次给鲫鱼清洗干净 多清洗几遍

5、锅中烧油 放入洗净的鲫鱼给煎一煎，小火慢煎。煎至焦黄酥脆的时候 给盛出 煎好的鲫鱼 放进纱布里面给包裹起来 再准备一些小葱 切成葱花，然后再准备一些香菜 洗净 切成香菜段

6、准备一些生姜 切成姜片 ，再准备一些大葱 切成葱片 接着再准备一些大料 八角 桂皮 白芷 香油 弄好放进纱布里面包裹起来，

7、起锅烧油 放入焯水的羊肉给炒一炒，煸炒出里面的油脂 再继续炒， 炒到焦黄的时候 接着再给放入大料给炒一炒，翻炒入味 再倒入开水 大火煮开 放入葱姜 再放入鱼肉 大火煮20分钟左右

8、煮好之后 再给倒进砂锅里面 继续小火炖20分钟左右 炖好把里面的大料给捞出来，接着再给鱼肉捞出来，放入盐 胡椒粉调味 继续炖2分钟左右 炖好给盛出 美味好喝的炖羊肉汤就做好了。

油菜

在冬季的时候，我们一定要多吃油菜，尤其是那些爱美的女生，常吃油菜的话，可以让你的皮肤，得到最大化的改善。油菜也是冬季常见的蔬菜，其中的维生素含量较高，有助于吸收和消化。

推荐食谱：【肉末炒油菜】

所需食材：油菜 肉 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的油菜 先给油菜清洗一下，多清洗几遍，接着再给油菜根部弄下来，然后再给油菜清洗一下，油菜的根部比较容易藏污纳垢 洗净给捞出控水

2、洗净的油菜 再给取出。然后再给油菜切成油菜丝 接着给切成油菜丁，把切好的油菜丁给放进盆中，接着再给添加一些盐 充分的搅拌均匀 再放在一边给腌制入味

4、准备一些猪肉 先给猪肉清洗一下，我这里用的时候四分肥的猪肉 先给切成肉片 再切成肉条，然后再给切成肉丁， 不要切得太大了 切好的肉丁再放入碗中备用

5、再准备一些小料 大蒜一把 给拍碎 再接着给剁成蒜蓉，接着再准备一些大葱 切成葱花，接着再准备一些生姜 给剁成姜末 ，然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎

6、准备一个小碗 提前弄一个美味的料汁，碗中添加一些盐 再添加生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 再放入一些白糖 提鲜，然后再给充分的搅拌均匀

7、锅中烧油 放入肉末翻炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂 然后再接着炒 炒到焦黄的时候，再放入葱姜蒜辣椒

8、 取出腌制好的油菜碎，把油菜碎里面的水分给挤出来，然后再放入锅中翻炒一炒，小火慢炒，翻炒均匀 再倒入弄好的料汁 翻炒入味 给盛出 美味好吃的肉末炒油菜就做好了