别总吃白米白面,专家:粗细粮搭配营养更均衡,健康美味最养人!

成功不取决于财力,在于健康。身体是革命的本钱,拼命的工作,也有了好的生活,可是却没有了健康的身体,好像一切都失去了意义,所以说在奋斗的同时,也要注意自己的身体。我是《养生沈医师》,会经常分享一些健康小知识,与大家在健康路上同行。

现在人们的生活条件很好,白米和白面在饮食生活中占据主导地位,锻炼少,吃得好,所以各种慢性病也越来越多。有的人意识到问题的严重性,开始慢慢地改变自己的生活条件,有的人通过锻炼使身体健康,有的人开始把各种粗粮提上议事日程。在我家,各种各样的谷物和谷物粉都是在家里做的。杂粮可以用来煮或煮粥。而杂粮粉可以添加到白面中,使各种面条、粗粒和细粒合理搭配在一起,使口感更好,也更容易消化吸收身体。

以前以粗粮为主的玉米粉食品是人们的主食,但现在它是人们改善口味的食品之一。玉米是世界上公认的黄金作物,其脂肪、磷、维生素 b2 含量在谷物中最高。玉米粉中的亚油酸和维生素 E 能降低人体胆固醇,从而减少动脉硬化的发生。玉米粉含有更多的钙和铁,可以预先预防高血压和冠心病。玉米面粉富含谷胱甘肽,谷胱甘肽是一种抗癌因子,与人体内多种外来化学致癌物结合,使其除毒后通过消化道排出体外。今天,我们要用玉米面给你吃个窝头,粗粮细致入微,真好吃。

【红枣窝窝头】

配料:90 克玉米面,40 克豆粉,60 克面粉,10 克糖,一把红枣,少量苏打水,适量热水

生产步骤:

1. 将豆面、玉米面及白糖混合,加入适量小苏打,拌匀均匀。

2. 剥去红枣后,将其切成小块,放入面粉中。

3. 加入少量热水多次,用筷子搅拌形成絮状物。

4. 搅拌,直到没有粉末,然后加入面粉到容器中。

5. 用你的手做成软而硬的面团,盖上盖子,备用 10 分钟。

6. 把面团取出,卷成一条长条,然后把它分成一条大小均匀的面条。

7. 把每一条面条卷成一个圈,放在一边。为了防止空气干燥,在做时尽量盖上保鲜膜。

8. 取一根面条,用你的手把它揉成一个圆锥形,然后用木棍在底部戳一个洞。锅头的形状已经做好了。

9. 将油纸放在巢头底部,放入烤盘中,置于蒸炉中央,注入足够的纯净水,手动选择纯蒸汽模式,时间设定为 15 分钟,温度设定为 105 度。

10. 在松软的味道上放些小苏打。如果你有足够的时间,你可以软化面团,软化它,并加入一点酵母来发酵。做馒头也很好。

11. 添加了枣粒,带有一丝甜味,这样粗劣的谷物营养和美味。

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