163两性网虽然不是国内所有地区都进入了秋季，还有广东在坚挺着不肯入秋。但身在广东的小伙伴还是感觉到了近期有了点秋风萧瑟的感觉。这个季节，很多人都知道要进补，增长脂肪以抵御寒冬。但是今时不同往日，很多人的身上脂肪已经多得连寒冬都毫无畏惧，没必要故意去进补。
但这时候肠胃是很薄弱的，并不适合大快朵颐。这个时候要注意均衡饮食，多吃蔬菜，适量吃肉。这时候正好是新鲜蚕豆上市的好时节，这小小的豆，好处却不小。同时还具有健脾益胃，利湿消肿等多种效果。由于好种植价格便宜，是补充营养的好东西。
不过吃新鲜蚕豆的时间却很短，只有十来天，一定要把握时机，错过又要等一年。新鲜蚕豆嫩绿清香，口感软糯，营养丰富，特别适合老人和孩子食用，吃后不仅补脑、养护血管，还有很多其他的功效。
吃蚕豆有什么好处？
1、健脑益智
如大家所熟知的：核桃具有健脑作用，不过其油脂含量高，只可少量食用。而蚕豆就不存在这样的顾虑，蚕豆是高蛋白、低脂肪食物，不会给身体带来负担。且它所含的钙锌锰等元素丰富，是滋养脑细胞和神经的重要物质，同时可起到促进新陈代谢的作用。
其还含磷脂和丰富的胆碱，这两种物质是大脑和神经组织的重要组成成分，有增强记忆力和预防老年痴呆的作用。很适合学生和老年人食用。
2、预防心血管疾病
蚕豆中含有的维生素C和膳食纤维有降低胆固醇的作用，且蚕豆本身不含胆固醇，可以延缓动脉硬化。
食用带皮的蚕豆可补充到膳食纤维和铁，经常食用可以预防心血管疾病。不仅如此，蚕豆还富含有""血管的除垢剂""之称的维生素B2，能加速脂质代谢，防止其在血管壁停留堆积，起到清除血管垃圾，保护血管的作用。目前心血管疾病是老年人健康的第一杀手，预防慢病，就得从日常饮食下手。
3、养胃瘦身
蚕豆中淀粉的含量很高，煮软烂后，食用起来好吃易消化，有健脾养胃之效，对老年朋友和儿童是一种非常健康的应季食品。
蚕豆皮中富含膳食纤维，连皮一起吃，有促进肠胃蠕动，缩短排便时间，预防便秘的功效。而且它热量、脂肪含量不高，可代替部分主食，有减肥瘦身之效。
蚕豆的作用真不少，但吃时要注意：生的蚕豆不可吃，要充分煮熟，而且不能因为它富含淀粉，就用它来替代主食，主食始终是人需要摄入的第一营养。