163两性网冬补，少吃鸡鸭肉多吃鱼头，5块一斤，一煎一炖，入味好吃，太香了！
民间有句俗话说得好：“冬季滋补，开春打虎。”冬季适时进补，能增强人体素质，提高人体抗病能力，帮助我们抵御严寒。不过比起鸡肉鸭肉来说，鱼肉更有营养价值，鱼肉不仅富含优质蛋白 ，氨基酸及多种人体所需的微量元素 ，而且鱼肉的脂肪相比其他肉类来说，要低得多，味道也非常鲜美且营养价值极高，具有不错的营养滋补及食疗价值 。但是相比鱼肉来说，鱼头更具营养价值。
鱼头，是各种鱼类的头部，虽然肉不多，但却是个宝贝，营养价值比鱼肉还高，而且口味也比鱼肉要好，还富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，食用鱼头具有暖胃补虚的作用，能去头眩，益脑髓，老人痰喘也可以吃它，对于身体瘦弱、食欲不振、浑身无力的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补。据现代科学研究发现，鱼头内有两种不饱和脂肪酸，对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处。这两种不饱和脂肪酸集中在鱼头内，含量均高于鱼肉。
今天，我就用一个最普通的鲢鱼头，来做一道美味，鲢鱼头很便宜，只要5块一斤，鱼头一般都会做成剁椒鱼头，或者和萝卜一起炖，但是今天，我用粉丝和鱼头一起炖，香糯滋补，太好吃了，比吃鸡肉鸭肉强多了，没力气的人要多吃点，接下来，就把鱼头炖粉丝的操作步骤分享给大家。
菜名：【鱼头炖粉丝】
主要食材
：鲢鱼头一个，粉丝一把。
调味料
：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，白酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺。
操作时长
：半个小时。
操作步骤
：
第一步 清洗腌制
。把鱼头清洗干净，鱼鳃也全部清理干净，再把鱼头对半破开，冲洗干净，控干水分。抹上一勺白酒，再抹上半勺食盐，腌制入味。
第二步 粉丝浸泡
。接着，取一把粉丝放入盘中，加入开水，浸泡一会，开水可使粉丝快速软化泡发。
第三步 煎制
。炒锅预热，加入2勺食用油，在锅底和锅边撒上少许食盐防沾，放入鱼头煎制。
第四步 翻面
。煎至一面金黄后，翻面煎另一面，两面都煎至金黄后，再加入切好的葱花、姜片和两勺料酒爆香。
第五步 加入调料
。接着，再加入生抽2勺，老抽1勺，一碗清水，大火烧开后，转小火焖煮20分钟。
第六步 加入粉丝
。20分钟后，把泡发的粉丝也加进来，大火烧开后，再加入白糖1勺，煮至白糖融化，汤汁不多时，即可出锅。
第七步 出锅
。加入粉丝后，不要长时间煮，多煮粉丝就太烂了，这样做出来的鱼头炖粉丝，香糯入味，贼好吃。
第八步 成品图
。它很普通却是个宝贝，暖胃补虚还健脑，没力气多吃点，炖一锅贼香！
----《温馨小提示》----
1 鱼头有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，尤其适合气虚乏力、头晕无力、未老先衰的人群食用。
2 鱼头不要和西红柿一起食用。西红柿含有丰富的维生素A、维生素C及维生素D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，鱼头如果与西红柿在一起食用会影响铜的吸收，不宜同食。
3 鱼头不要和山楂同食。鱼头营养高、口味好，山楂含有较高的营养，但鱼头和山楂两者在一起吃，会产生腹痛、恶心、呕吐的感觉，不利于身体健康。
鱼头炖粉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。