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家常红烧带鱼
材料
带鱼一条，泡椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒粒，红葱头，盐，酱油，醋，生粉，鸡粉，白糖葱，香菜
做法
1、带鱼洗净剪去背鳍剁成段，用少许酱油、盐，生姜腌十分钟以上
2、泡椒、泡姜、生姜、蒜、红葱头切碎
3、腌好的带鱼倒去腌汁，撒上少许生粉拌匀
4、平底锅放油，烧热后，把带鱼段放入，中火煎至表面金黄色
5、一面煎好后，翻面再煎
6、都煎好后，把鱼扒边上，中间放入少许花椒粒爆出香味，再倒入生姜粒，蒜粒，红葱碎炒香
7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然后倒入适量酱油，醋，白糖，鸡粉调味，再把鱼块翻匀稍焖2分钟
8、起锅前撒入香菜碎和葱花拌匀即可。
家常三杯鸡
简介
三杯，就是酱油、麻油和酒各一杯，组合而成的白饭秒杀美食！ 家喻户晓的料理，酱油的咸味和九层塔的香味，刚闻就觉得好香好下饭！
材料
小(大)鸡腿 4(2),蒜头1~ 2瓣,姜片4~ 5片,葱 1根,植物油 1大匙,黑麻油 1大匙,酱油 2大匙,米酒 2大匙,糖 1小匙,水 180cc,辣椒1根 (可不加),九层塔 视喜好调量,米酒 1大匙,酱油 1大匙
做法
1、鸡腿洗净切块，用醃料醃20分钟。
2、蒜头和姜切片，葱切段，九层塔洗净擦干。
3、锅中烧一大匙植物油，鸡块炒至上色。
4、将鸡肉拨到锅子侧边，加入黑麻油，煸香蒜片和姜片。
5、加入葱段。
6、待香气出来，加入酱油、米酒和糖，稍微拌炒后加入水。
7、放入辣椒拌炒 (不吃辣可不加)。
8、盖上锅盖，煮到汤汁浓稠收乾，加入九层塔炒熟即可。
家常枣馒头
材料
用料：
1.温水1 杯、干酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、细盐1/4 茶勺；
2.无漂白普通面粉3 杯、发粉1 茶勺 ；
3.无核小甜枣1/2 杯切丁状。
发面：
1.面粉3 杯、发粉1 茶勺放入面盆混合均匀；
2.量杯内加入温水1 杯，放入1 茶勺干酵母粉、1 茶勺糖、1/4 茶勺盐、从面盆里盛出一汤勺面粉加入水杯中，搅拌均匀后静止15 分钟，看到上面起很多泡泡，就可和面了。
3.将发酵水徐徐倒进面盆里，切记要边倒边搅拌使面粉成棉絮状，这时可下手柔和均匀成面团儿；
4.将面团儿放到一个大碗里，放回到酸奶机上，盖上透明盖，约一个半小时面团就发成两倍大。
做法
1.将面团拿出放在面板上揉个1-2分钟就好，盖上面盆静止松弛面团5-10分钟左右；
2.将松弛好的面团用长粗干面杖擀成薄厚适中的大片，铺撒均匀切成丁状的红枣，再顺一边卷起，用刀先在长卷面上计划出几个馒头的刀印，再下刀切好馒头个数；
3.蒸锅中加入水，稍加一点点温度，将切好的枣馒头胚子摆入一层的屉子上，放在有一点温温的蒸锅上盖上锅盖饧面20分钟,也可叫第二次发酵。
4.20 分钟后看馒头胚子发大一些后，开火蒸20分钟就好了。