超级少女心高颜值的下午茶:抱抱卷,喜欢奶油的不要错过!

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超级少女心高颜值的下午茶:抱抱卷,喜欢奶油的不要错过!

话不多说,直奔主题!

图片源于网络

抱抱卷

用料:鸡蛋2个、柠檬汁适量、玉米淀粉8g、低筋面粉30g左右、细砂糖30g、玉米油20g、纯牛奶30g、淡奶油10g、草莓、芒果、橙片、奥利奥饼干、奶粉

做法:

1.准备好食材,蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入牛奶和玉米淀粉搅拌均匀。

2.再筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒。

3.蛋白加入柠檬汁搅拌均匀,用电动打蛋器低速打发至粗泡状态,分次倒入细砂糖打至有纹路,再加入玉米淀粉搅打至提起有弯钩即可。

4.蛋白霜分次加入蛋黄糊之中翻拌均匀。

5.混合均匀后倒入裱花袋,均匀挤在垫上烤纸的烤盘上(是差不多大小的圆形)。

6.放入预热好的烤箱中层,170度烤10分钟左右取出来,撕掉油纸晾凉。

7.奶油加白砂糖打发至硬性。

8.装饰:取一块捏在手中,挤上奶油,放上水果、奥利奥饼干或者其他想要装饰的,筛上奶粉即可。

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