163两性网不知不觉已经是冬至了，到了冬至就表示着马上要步入新的一年了，冬日的寒意也是越来越浓了，这个时候身体也就需要更多的营养，跟大自然的寒冷来抗衡，今天小编来跟大家分享一道营养丰富又鲜美的--虾仁豆腐煲，这道菜的主要食材就是虾仁和豆腐，豆腐选用了鸡蛋豆腐，它不仅有鸡蛋的清香还保留了豆腐的滑嫩，吃起来也是非常的爽口和鲜美，再搭上新鲜的虾仁，不但丰富了营养，更增添了鲜美的味道，毫不夸张的说吃上一口能鲜掉眉毛，那怎么才能做出这么鲜美的虾仁豆腐煲呢？接下来小编给你分享详细的教程，只需简单几步，让厨房小白的你也能瞬间变大厨！
主料：金针菇200克，基围虾200克，葱花5克，小米辣5克
辅料：盐5克，鸡精一勺，白糖半勺，白胡椒粉小半勺，蚝油一勺
烹饪方法：
1.日本豆腐切成两厘米厚的片，放入煎锅加成两面金黄色备用
2.基围虾清洗干净，去头去尾，剥掉外壳挑出虾线，放入煎锅里煎熟备用
3.锅中放入适量的油铺上金针菇，上面放入煎好的日本豆腐和基围虾，摆放整齐
4.接着放入上面的调料，加入少量的水，盖上盖子煮至6分钟出锅前撒上小米辣和葱花，一道鲜美滑嫩的虾仁豆腐煲就做好啦！
烹饪小技巧：
*日本豆腐可以直接用刀切成段，切完再去掉外面的包装袋，这样而做法比较简单些
*基围虾的虾线一定要去除，用牙签在靠近头部第三节处挑出来，不然会影响虾肉的口感
*基围虾和日本豆腐都有腥味，在煮制的过程中可以多加些白胡椒粉，这样可以达到去腥提鲜的作用，而且胡椒粉也有暖身暖胃的功效
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