冬季,给孩子多吃此菜,简单易学,冬至过后补足营养好过冬

忽如一夜,我家院子都堆满厚厚的雪,早上推开窗户,屋外都是白花花的一片,浓妆素裹,初雪的到来,让温度逐渐降低,我家孩子和老公都不起床,只能小编早起去买菜。昨天刚刚度过圣诞节日,现在超市还有节日的氛围,因为是周末,超市里非常热闹,买菜区排起长队,最后选购新鲜牛肉和杏鲍菇,上次素炒杏鲍菇孩子挺爱吃,这次搭配牛肉炒着吃,杏鲍菇非常柔软细嫩,牛肉片鲜嫩美味,家里有条件,一定要试一试这道青椒牛肉炒杏鲍菇吧。

每到12月月底正是最该温补的食材,冬季温补,来年好身体,冬补是冬天的主旋律,吃鱼吃肉能够储存能量,可以抵御严寒的冬天,能够增强抵抗力。牛肉是公认的高蛋白和高铁食材,价格是猪肉的5倍多,营养价值更高,每一个部位的烹饪方法不一样,鲜嫩的牛肉里脊适合炒着吃,搭配杏鲍菇是绝配,吃起来非常有滋味,非常有食欲。很多人以为吃牛肉容易长胖,其实牛肉里脊脂肪含量低,嘌呤含量相对低一些,适合作为冬补的材料,也不担心会长胖。到底牛肉要如何腌制和烹饪呢?不如仔细看一下做法吧。冬季,若家里有条件,给孩子多吃它,简单易学,补足营养好过冬。

【青椒牛肉炒杏鲍菇的做法】

准备一些食材:挑选250克杏鲍菇,选购两个螺丝椒,准备色泽红润的牛肉200克,若干植物油,黑胡椒粉5克,原味酱油一勺半,食盐和鸡精少许,生抽两勺,少许清水,芝麻油少许,其他佐料。

具体做法:

:250克杏鲍菇彻底清洗干净,切除根部的一小截,洗净切成若干片,杏鲍菇可以用盐水浸泡,控干杏鲍菇水分。

:螺丝椒切成菱形块,牛肉全部切片,用擀面杖用力敲打,正反面敲打片刻(这样牛肉更鲜嫩),用一些料酒,原味酱油和食盐,牛肉片腌制半刻钟。

:锅底加上油烧热,将杏鲍菇倒入锅中炒软,将其盛出,锅底继续加油烧热,加上杏鲍菇片,迅速爆炒至5成熟,倒入炒好的牛肉片,最后加上青椒块,大火迅速翻炒。

:加上一些姜蒜,调入生抽和老抽,蚝油一小勺提鲜,加上白糖,鸡精和食盐调味,迅速让食材都炒均匀。

:调味后滴入芝麻油,迅速爆炒片刻,盛出锅,柔软细嫩,解馋又开胃的青椒牛肉炒杏鲍菇就做好了。

青椒牛肉炒杏鲍菇是营养健康的搭配,又鲜又嫩,肉质细嫩爽滑,吃起来超级过瘾,滋补气血,补铁补血,特别利于营养消化,保证有足够营养,让自己能度过寒冬。

杏鲍菇和牛肉这样搭配吃,很难不爱上它,你们学会这道青椒牛肉炒杏鲍菇的具体做法吗?