吃不完的馒头可以这样做，牛肉酱炒馒头粒，没人能抗拒

吃不完的馒头可以这样做，牛肉酱炒馒头粒，没人能抗拒

日常三餐中离不开酱料，像做菜的时候经常会用到豆瓣酱或者是黄豆酱，另外还有一些肉酱，直接拿来拌饭还挺下饭的。肉酱的历史悠久，周天子就非常喜欢吃肉酱，那个时候肉酱有一个名字叫醢。

在《魏书》中详细记载了醢的做法：“自酒米至于盐醢百有余品，皆尽时味”，直到现在肉酱除了用料有些差别之外，做法上基本沿袭了古法。

肉酱有一个非常神奇的特点，那就是用肉酱搭配在食材里，会让原本平平无奇的家常菜变得异常好吃。因此很多人在做菜的时候，也会用一些肉酱来提味，尤其是在处理剩饭的时候，肉酱更是将化腐朽为神奇的特点发挥到了极致。

馒头这种主食，经常会出现一顿吃不完的现象，用点肉酱来烹调，下一顿更好吃。

很多人都觉得馒头刚蒸出来好吃，但是很多时候这馒头一顿根本吃不完，生下的馒头放在蒸锅里加热之后味道会变差。其实剩馒头有很多吃法，推荐大家尝试做牛肉酱炒馒头粒，这种处理剩馒头的做法，简直太棒了。

万万没想到，这吃剩的馒头稍微加点料，竟然全家都抢着吃。

【菜名】:

牛肉酱炒馒头粒

【所需配料】:

剩馒头、各种配菜、牛肉酱

【烹饪过程】：

1、上一顿没吃完的凉馒头适量，另外再准备一些家里常见的配菜，像黄瓜、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、鸡蛋都准备好。

2、按照馒头的量来定鸡蛋，先把鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋打成蛋液，注意一定要搅打均匀，记得蛋液中加点盐。

3、凉馒头先切成馒头丁，然后将切好的馒头丁放入加了盐的蛋液中，让馒头表面沾满蛋液。

4、炒锅中加大量植物油，油锅温度升高后，先来把馒头炒一下。

5、沾了蛋液的馒头丁下锅之后，要用铲子来翻炒馒头丁，注意要让馒头丁炒匀一些。

6、沾了蛋液的馒头丁很容易粘在一起，所以下锅之后要快速的翻炒，不要用大火然容易炒糊。转成中火后，将馒头几面都炒成金黄色。

7、馒头炒的差不多了，就可以把甜玉米粒倒入锅里，将甜玉米粒炒熟。

8、接下来下入切好的胡萝卜丁，胡萝卜比较硬可以多炒一下，把胡萝卜丁炒软。

9、胡萝卜丁变色炒软下入火腿肠，因为火腿肠是熟的，所以简单炒匀即可。

10、切好的黄瓜丁最后下锅，因为黄瓜容易下汤，简单翻炒1分粥左右即可。

11、牛肉将准备适量，黄瓜炒熟后立刻加入牛肉酱翻炒均匀。

12、最后加点盐来调味，全部翻炒均匀后盛盘，好吃的牛肉酱炒馒头粒就出锅了，一家人抢着吃。

【烹饪技巧】：

1、食谱中用的牛肉酱有点辣味，不能吃辣的换成自己常吃的牛肉酱来炒。

2、馒头粒要沾满蛋液。

3、配菜根据家里的情况来增减，这几种配菜加在里面味道都很好。

4、牛肉酱有些咸，味道合适可以不加盐。