在家自制糯米粉，从淘米开始都有一定的技巧，需要的朋友记得收藏

在家自制糯米粉，从淘米开始都有一定的技巧，需要的朋友记得收藏！

前一阵秋冬交际的时节，大地一片金黄，放眼望去，都是沉甸甸的稻穗，特别喜人！我就跟老农预购了糯米，随着冬季的到了，水稻也全部收割完成，很多糯稻也已经脱粒出白白胖胖的米粒，我买的糯米前几天也给我送过来了，一袋50斤装的，我把它放入密封的桶中，什么时候想吃了，就可以拿出来，今天做糯米饭、明天做糯米丸子，后天做酒酿，这不，今天我还炒了2斤糯米，再打成粉，这样就可以保存起来，加入芝麻就是一杯芝麻糊，加入老姜就是一杯姜米茶，随吃随泡，特别省事，而且特别香。

糯米是一种营养丰富、温和的补养食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养元素，能为人体提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素还可以促进食欲、改善神经系统。最值得一提的是，糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米的含钙量非常高，吃糯米，有很好的补骨健齿的作用。但是，糯米的黏性较强，不容易消化，所以老人、小孩或病人还是少食为好。

糯米打碎之前，先要炒熟，这炒糯米还真的不简单，如果掌握不好，打出来的糯米粉粘牙不说，还打不碎，就是打碎了也不香，这里面可是有很多小技巧的，我们从淘洗开始说起吧。

菜名：【自制糯米粉】

主要食材：糯米2斤左右。

调味料：白糖1勺。

操作时长：20分钟左右。

操作步骤：

第一步 糯米淘洗。先取2斤左右的糯米，放入淘米蓝里，淘洗干净，然后控干水分，这个水分要恰到好处，米粒还是胖胖的，但是上面却没有水分，这样的状态就可以开始炒制了。

第二步 炒制。把糯米倒入锅中，刚开始的时候，糯米中的水分，会让糯米粘在一起，我们开中火炒至糯米散开，然后再转小火慢慢炒制。

第三步 炒熟。就这样一直炒啊炒，炒到糯米颗粒颜色发黄，尝一口，酥酥脆脆的，很香很香就可以了。

第四步 打成粉。把炒好的糯米盛出来，稍微晾凉后，倒入破壁机的研磨杯里，转速选6，10秒1次，我打了三次，就已经很细了，但是破壁机打出来的，多少还是有点米粒没打碎的，得用网筛过筛一遍。

第五步 过筛。准备一个家用小网筛，把打好的糯米粉过筛一遍，过滤出来的颗粒，继续放入破壁机里，按之前的步骤打碎再过筛，然后等完全晾凉后，就可以放入保鲜袋，密封保存起来了。

第六步 成品图。什么时候想吃了，加入开水和白糖，搅拌均匀就可以了。糯米是温和的补养食物，6块一斤，冬季要多吃，补脾暖胃还补骨健齿，炒一炒泡着吃太香了。

----《温馨小提示》----

1 糯米所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。

2 糯米黏性强，不易消化，老人、小孩或病人也要慎用。尤其是1岁以下的宝宝，不建议食用糯米或者是糯米食品，因为糯米难以消化，宝宝食用后，有可能会黏在食道，从而引起呼吸不畅。

3 糯米具有补血、健脾暖胃、止汗等作用，非常适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻，和气虚引起的汗虚、气短无力、神经衰弱等人群食用。

糯米粉怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。