紫薯这样做太香了,不加一滴水,比面包好吃,补钙健脾,宝宝爱吃

宝宝看到外面卖的白白胖胖的馒头不免心动,但是普通的白大馒头对于宝宝来说营养较单一,且宝宝吃起来也不大方便。所以今天就教大家一道既能当主食也能作为哄宝宝的小零食。

今天给大家分享的这道奶香味十足的小馒头,还有香甜的紫薯泥馅,味道香甜、口感松软,而且宝宝偶尔吃一些粗粮对肠胃也好,今天就是软糯的小馒头搭配香甜紫薯,奶香小馒头小小的一个,宝宝的小手就能拿着吃,还可以锻炼小宝宝的抓握能力,一起跟着详细食谱学习一下吧~

跟着厨工爸爸做辅食

紫薯奶香小馒头

食材列表和月份

参考月龄:

9M+

操作时间:

35分钟

馒头自发粉:

220克

配方奶:

100克

鸡蛋:

1个

紫薯:

80克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

详细步骤分解

碗里打入一个新鲜的鸡蛋,倒入60毫升的配方奶或者纯牛奶,再把馒头自发粉倒进去,搅拌成面絮状。

?没有馒头自发粉也可以用酵母和面粉代替。

下手揉面,揉成一个光滑不粘手的面团,给面团盖上保鲜膜,使其醒发至两倍大。

?醒发好的面团有很多蜂窝状的小洞就可以取出备用了。

再拿一根新鲜的紫薯,削皮洗干净后将紫薯切成薄片备用,这样更容易蒸熟。

紫薯放进蒸碗,水开后将紫薯放进蒸锅,大火蒸15分钟,蒸至紫薯熟透,可以用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以出锅了。

出锅后的紫薯倒进一个大碗,再倒入一点配方奶,将紫薯压成泥备用。

压好的紫薯用筛网再过滤一遍,使口感更细腻,过滤好的紫薯泥倒进裱花袋备用,这样方便操作。

醒发好的面团放在案板上充分揉搓排气。

然后将面团搓成一根直径1.5厘米左右的长条。

接着用擀面杖擀成长面条。

然后把紫薯泥挤进擀好的面片中间。

继续把面片捏紧,再搓圆。

再把有紫薯馅的长条切成一个个的小馒头,放在案板上醒发10分钟左右,醒发至小馒头有明显变大后就可以了。

醒发好的小馒头放进蒸锅里面大火蒸15分钟,再关火焖5分钟就可以出锅了。

一个个白乎乎、颜值高味道好的紫薯小馒头就做好啦,奶味十足的馒头里面夹着香甜的紫薯馅,这不比普通的白馒头好吃多了,给不爱吃饭的宝宝端上一盘热腾腾、香甜美味的紫薯小馒头肯定能勾起宝宝的食欲,各位宝妈都把这道小馒头的做法学会了吗~

厨工爸爸做辅食经验总结

●和馒头时要是没有馒头自发粉的话可以用酵母和面粉来代替,和好的面团等到有许多蜂窝状的小洞就可以了。

●蒸熟的紫薯要压成泥作为小馒头的馅,宝宝月龄小的话,还是需要再将紫薯泥过滤一遍,使口感更细腻。

知识拓展

宝宝从母乳或者奶粉喂养阶段过渡到规律的一日三餐,需要有辅食阶段来慢慢过渡。所以宝宝的辅食既要均衡宝宝的营养摄入,还要逐渐养成宝宝对主食的兴趣。

而这时往宝宝的辅食里添加牛奶或者奶粉等有奶味的食品,会使宝宝更加容易适应新的不同的食物。比如今天的这道奶香小馒头,既有主食,又搭配了健康的紫薯。

各位宝妈给宝宝做过馒头吃吗?快来评论区告诉我吧!