163两性网转眼间又到了年底，根据风俗习惯，很多地方都开始准备杀年猪了，猪的浑身都是宝，今天小编就给大家分享一道女性朋友特别喜欢的菜肴--黄豆焖猪皮，这道菜的主要食材就是猪皮和黄豆，说起猪皮相信很多爱美的女士都是非常喜欢吃，因为猪皮中不仅含有非常多的胶原蛋白和弹性蛋白，而且蛋白质的含量还是瘦肉的两倍之多，特别是在这寒冷干燥的季节里，经常食用的话，可以让皮肤能保持光泽和弹性，达到美容养颜的功效，而黄豆中的大豆异黄酮，不仅可以促进女性雌激素的分泌，还能起到延缓衰老功效，两者一起炖煮，可谓是强强联手，让营养更加倍，下面小编就把这软糯Q弹香而不腻的黄豆焖猪皮的详细做法分享给大家，喜欢爱美的你赶快动手做起来吧，
主料：
猪皮500克，黄豆200克
辅料：小葱20克，生姜20克，干辣椒10克，八角3颗，生抽10克，老抽10克，食盐5克，鸡精5克，十三香8克，黄酒15克，料酒10克
烹饪方法：
1.生姜洗净切成厚片，小葱洗净一部分打成葱结，另一部分切成葱段，黄豆用温水清洗干净泡发一会
2.买回来的猪皮放在火上烤一遍，烤成黑色后放入温水中用刀刮洗干净，彻底洗净的猪皮改刀切成一指宽和一指长的长条
3.锅中放入猪皮，姜片和葱结，加水没过食材煮开，煮开后放入黄豆加入料酒一起焯水一分钟捞出
4.砂锅中放入姜片和葱结炒出香味后，放入焯好水的猪皮和黄豆，来回翻炒下，放入剩下的调味品，最后加入黄酒和适量的开水盖上盖子焖煮30分钟
5.出锅前撒上葱段，翻炒几下激发出葱段的香味即可
烹饪技巧：
*猪皮要用火烤一下，可以用煤气烧一下，烧掉腥味和没有处理干净的毛发，再用温水清洗干净，这样处理过的猪皮没有异味
*焯水时猪皮冷水下锅焯水，等煮开后再放入黄豆焯水，这样可以去除黄豆的豆腥味
*要先把猪皮和黄豆在锅里爆香再加水炖煮，比直接加水炖煮要香很多
*感冒喉咙痛，高血压，高血脂，肝有问题的患者都不适合吃猪皮，会加重病情，这些人群应该多食用清淡的食材
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