163两性网蒜泥五花肉
食材：猪五花肉500克。葱，姜，料酒，精盐，味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。
做法：
1、将五花肉洗净，浸泡半天去血水，中间换2-3次清水，捞出，放入沸水锅内煮，再次煮开后将五花肉捞出；
2、另起锅置火上，将五花肉放入，加清水漫过五花肉，将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插，便能插透五花肉即为煮熟；
3、将煮熟的肉捞出，控干水分，放在案板上，用刀切成片，蘸料汁吃，或卷上黄瓜与洋葱细丝，放置盘中，将料汁淋上，撒上香葱配色，便是一道颜色高味道好的硬菜。料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁。
家常干锅土豆片
食材以及调味料的准备：豆瓣酱，葱花，盐，酱油，大蒜，辣椒面。
烹饪做法：
1、土豆削皮洗净，切成均匀的片，但是也不要太薄噢。
2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好。
3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。
4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。
5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
尖椒烧茄子
材料：
茄子、绿尖椒、盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖
做法：
1.茄子洗净切成块，放入碗中，加盐揉匀，静置一会儿后，沥干水分。
2.尖椒洗净切片，蒜切成片备用。
3.锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出。
4.锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味。
5.放入炒软的茄子翻炒均匀。
6.最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅即可。
西兰花炒虾仁
食材以及调味料的准备：西兰花，虾仁，味极鲜酱油，料酒，淀粉，盐，
烹饪制作过程：
1、虾仁去虾线洗净，加入味极鲜一勺、料酒一勺 、淀粉一勺半抓匀腌制15分钟。
2、西兰花切成小朵，冷水加少许油和盐下锅，焯水三五分钟盛出放入冷水中备用。（西兰花焯水时间不要太长，放油和盐可以使西兰花颜色更绿哦～）
3、洋葱切末，锅内加入少许油下洋葱末爆香后，加入腌制好的虾仁，炒至变色，倒入西兰花继续翻炒，加入两勺蚝油和少许盐翻炒匀均出锅。
辣椒木耳炒肉
材料：木耳，猪肉，，辣椒，一匙胡椒，小蒜，小块姜;
实践
1.将辣椒洗净，取出生姜和大蒜切成的圆圈。切猪肉片。（我买了前腿肉。如果你喜欢吃瘦肉，你可以买瘦肉。）放少许酱油。腌制一点糖淀粉酒十五分钟;
2.将水煮沸，让真菌放入锅中煮一分钟。一分钟后，将真菌捡起并放在旁边;将油放入锅中，将腌好的肉煎炸直至变色。
3.然后加入另一罐油，将60％的油烧至一勺切碎的胡椒中，翻炒（油比平时的油多一点）;翻炒几次，立即加入生姜和大蒜翻炒;加胡椒;
4.将辣椒炒熟后加入香味，放入真菌中翻炒，加少许盐。（辣椒有咸味，所以不要加太多盐）;
5.油炸一会儿后，放入炸好的肉块，炒一点水。（蒸和水真的有点下降。）尝试一点咸，然后加少许盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧。
美极辣鸡翅
材料：鸡全翅500 克、干粉丝30 克、干辣椒丝25 克、干生粉20 、克白糖5 克、味精3 克、美极鲜酱油10 毫升、熟芝麻3克、葱姜丝、色拉油各适量
腌制料：盐2 克、味极鲜酱油10 毫升、料酒6 毫升、鸡精8克、白糖10克、美极鲜酱油15毫升、大葱10克、美极鲜辣汁6毫升、生姜10克、小米辣椒15克、蒜泥10克、小芹菜20克
做法：
1.用刀背把鸡翅肉捶打一下，并剞一字刀。纳盆后加入腌制料拌匀，上笼蒸40分钟取出，滤出料渣后，鸡翅备用。
2.净锅放油烧至六成热，放入干粉丝油炸后，捞出放盘中垫底。把鸡翅粘少量干生粉，放入七成热的油锅里炸至外酥里嫩后，取出控油。
3.把干辣椒丝和炸好的鸡翅，一同放入锅中煸炒至干辣椒丝脆香时，调入白糖、味精、美极鲜酱油，再煸炒出香。
4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上，撒上熟芝麻，放上葱姜丝即可。