现在菜市场卖的猪血是什么做的，为何那么嫩？答案在这里

说起猪血相信不少人多是喜欢吃的，因为猪血无论是从口感上面，还是营养价值上面，多是十分不错的美味食材了，但是我们在购买猪血的时候，有没有想过，现在菜市场卖的猪血是什么做的，为什么看起来那么嫩？

于是带着这个问题，我专门咨询了一位做副食品生意的朋友，今天就把它告诉我的答案整理整理告诉大家，首先根据这位朋友所说，现在菜市场卖的猪血，卖血的都说是真猪血，其实不是的。可以叫做“再生猪血”，也可以叫做“合成猪血”，不能叫“假猪血”，因为毕竟猪血占主要成分

至于合成的方法，更是简单，血粉、水、凝固剂、添加剂等，按照既定的比例和流程，兑兑搅搅放一会，就成了猪血，跟新鲜的没什么不同，根本分辨不出来。血粉用量不大，主要是淀粉和食用胶质类，成本低，价格才便宜。

在购买猪血的时候，只要做到一晃一看就行了。至于一晃就是把猪血拿起来，然后晃动一下，要是感觉猪血里面一晃就动了，那么这个猪血就比较嫩了，也是比较好的猪血了。至于一看，就是看看猪血的颜色了，因为真正的猪血多是深红色的，要是其它猪血的话，那么就是非常鲜艳的。

小贴士：

我们在购买猪血的时候，还是建议大家去超市购买的，因为超市在批发这些猪血的时候，多有一系列检验证明的，所以为了自己的健康着想，还是去超市购买猪血哦。