粉蒸五花肉这样做,软啦入味,一点也不油腻,喜欢收藏!

世界那么大我们去吃吃看!我是美食专探,接下来我将与大家一起分享美食生活知识,一起体验美食生活的快乐!进入我们今天的正题吧!

锅烧干以后把五花肉的皮烫一下,小心不要烫到手,把猪皮烫到微微发黄的状态就可以。烫好以后放清水里泡20分钟。泡好以后再用流水冲洗干净。然后把肉切成片。大约七八毫米的厚度就可以。放入切好的葱段,姜片、蒜片,两勺料酒,两勺生抽,大半勺老抽,一勺甜面酱,一小勺白糖,少放一点点盐就可以了。

盖上保鲜膜、冰箱冷藏腌制30分钟,腌肉的时候先把糯米炒一下,这些是200克糯米,用小火把糯米炒至发黄,糯米也可以换成大米,也可以两种米混合,炒至微微泛黄,放几粒八角,继续翻炒2~3分钟,炒成这样就可以了。先到碗里放凉,大料不需要挑出来,在加入姜片,开水把肉放进蒸锅,中火蒸40分钟。现在已经真好了。闻着特别香,出锅,撒点葱花点缀一下,这道粉蒸五花肉就做好了,看着是不是很有食欲,吃起来非常软烂特别入味,而且一点也不油腻,喜欢的朋友可以试一下。

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