163两性网大家好，很多爱喝酒的人，在喝酒之前，都会习惯性的准备上一些下酒菜。提到下酒菜，很多人第一反应都是花生米，其实很多爱喝酒的人，他们的第一下酒菜不是花生米，而是大蒜，你敢相信吗？
大蒜很多人都只是将其用来当做配菜，而老一辈的人们，在做下酒菜的时候，都会习惯性的用大蒜去进行制作。吃过这种下酒菜的，估计都是叔叔辈了，你想要跟我学习一下，这种大蒜是怎么做的吗？
好了，下面就让我来给你们分享一下，这道大蒜下酒菜是怎么去制作的吧。这是我的一位叔叔教给我的，不得不说这样的大蒜美食做法，是真的很下酒，每次叔叔他们来我家里喝酒的时候，我都会给他们做一做。
【报菜名】：炸大蒜
【需要食材】：大蒜，石盐，食用油，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉。
【具体做法】
1、首先我们要准备半斤左右的大蒜，准备好的大蒜，我们要先掰成瓣状。在掰大蒜的时候，不要把大蒜去皮，如果把大蒜皮弄掉的话，这道美食就做不成了。
掰好以后的大蒜，我们要往大蒜中加入适量的清水淘洗干净，在清洗大蒜的时候，如果有坏的大蒜，一定要将其挑选出来，不然很容易就会影响菜的口感。
2、清洗干净的大蒜，把它再次装入大碗中，并加入适量的清水没个大蒜，浸泡5分钟，让大蒜吸收一些水分。等浸泡时间到了以后，我们要把泡好的大蒜，沥干水分备用。
接着准备一口平底锅，锅中加入适量食用油，将油温加热到三成热以后，把浸泡好的大蒜，直接加入到热油中。然后开中小火，不停的对大蒜进行翻炒，将大蒜中的水分炒干，等水分被炒干以后，香味就会变得很浓郁。
3、中火翻炒5分钟左右，等大蒜表面水分被炒干，且被炒开口以后，我们要把大蒜从锅中控油捞出装盘。这时的大蒜，香味就很足了，但是我们还要进行最后的一步。
等大蒜稍微放凉以后呢，我们要往大蒜中，再加入适量的食盐，胡椒粉，花椒粉。最后再加入一些辣椒粉搅拌均匀，一道简单又美味的大蒜下酒菜，就算是做好了，你学会了吗？喜欢吃辣的朋友，可以多加入一些辣椒粉。
总结：
有一句话是这样说的，大蒜下酒是越喝越有，那些爱喝酒的朋友们，这道大蒜下酒菜，真的很适合下酒，相比较于花生的时候，大蒜下酒的话，会更有滋味哦。
好了，今天的知识分享就到这里了，如果你那里有更多下酒菜想要和大家分享的话，也可在评论区留言，让各位朋友学一学，看一看哪一种下酒菜，更适合大家的胃口。