163两性网发面包子一直是我家菜单里的每周必做单品。不管用什么馅，外皮宣软的发面里浸满馅的滋味，咬一口满满的香气，非常好吃，而且发面包子通常我不会去蒸，用水煎的方式来做，不仅仅省时间，而且有个焦香的包子底，和上面宣软的包子体相比，各有风味。
很久之前，我一直是蒸包子，偶尔有时候就会有做失败的时候，因为蒸的包子如果断火就开锅，包子就会塌陷，或者是一锅中，中间的包子出现死面发不起来的样子。自从学会了用水煎的方式做之后，每次都很完美，而且一家人都非常爱吃。
今天我做的茴香猪肉馅包子，茴香是我家一直爱吃的蔬菜，特殊的香气最适合做馅吃。
秋冬季是非常适合吃茴香的季节，茴香的特殊香气可以增加胃肠运动，健胃暖胃的效果。已入深秋，天气已经急剧变凉，烧油不注意，身体就会受凉，尤其是女人，最怕受凉了，适当吃点茴香很重要，因为茴香中的茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，这些好处都能缓解妇女痛经，少腹冷痛，腹部胀痛等等。
茴香做饺子包子都十分好吃，茴香喜换油大，所以在做馅的时候，用肉比价香，而且用肉和茴香一起调馅，馅能抱团，不发散，非常棒，
下面就和我一起来看看今天的茴香水煎包的做法吧。
吃包子要吃这样的才香。。
最适合秋季吃的包子，不要蒸，这样做更好吃，每周两次都吃不够。
【茴香肉馅水煎发面包】
材料：面粉500克，茴香400克，猪肉300克，香葱3根，蚝油1汤勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，料酒1汤勺。
做法：
1、先发面。500克的面粉用酵母5克，温水大约320克，融化酵母后和面，和成面团饧发。
2、大约1小时面饧发成2倍大。
3、猪肉剁碎，放入切好的葱花，倒入蚝油，胡椒粉，盐，食用油，酱油拌匀。要顺着一个方向搅拌。
4、茴香提前洗干净，控去洗茴香时带的水分。
5.切碎，茴香很省事不用剁，直接切碎就可以。
6、切好的茴香放入肉馅混合均匀即可。
7、发好的面团取出排气后分成小面团，团圆，大小适中就可以，擀皮，发面的皮不要太薄了，比饺子面皮厚一点。
8、包馅，依照自己会的手法做包子。
9、平底锅刷一层油，摆入包子生胚，留下间隔距离。
10、小火煎，煎到包子底部微焦的状态就可以 。
11、加水，水到包子的一般高度，盖上，中火煎
12、大约10分钟，水煎干，剩一点水汽，继续加热
13、最后把水煎没就可以出锅喽。
小贴士：
开始煎的时候不要大火，小火慢煎，及时观察，看到包子底部微焦的状态就可以加水，要加开水才好，冷水还有一个烧沸的过程。
最后开锅要煎干水汽，活动下包子。