胖哥俩香辣鸡爪煲的秘诀，让你自己也能做出美味佳肴！

1、烧水，将鸡爪鸡翅倒入3分钟，灼掉血水，鸡爪剪去指甲，剁成两半， 鸡翅正反两面划两道，容易入味，虾剪去虾须，挑出虾线 ，土豆胡萝卜切滚刀，玉米切小块，可以加入任意自己喜欢的食材

食材

2、加入纯净水，放入八角桂皮香叶，用高压锅煮二十分钟 ，没有高压锅的话可以直接用普通锅煮四十分钟，煮好的鸡汤不要倒

鸡翅

3、锅中刷一层油，将虾煎至焦黄

4、另起锅烧油，油热后转小火，爆香葱姜蒜辣椒

爆香

5、加入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入土豆胡萝卜、玉米、翻炒至上色

6、倒入鸡爪鸡翅翻炒，放蚝油、甜面酱、番茄酱、生抽，翻炒。

7、倒入鸡汤，加点冰糖，鸡汤漫过食材，小火焖煮，喜欢辣的多放点辣椒粉， 快出锅时尝下咸淡，加入盐和味精。

8、倒入虾，闷两分钟，加入水淀粉将味道锁住，撒上白芝麻和葱花。

香辣鸡爪煲