冬天，金桔大量上市，遇见多买点，一煮一晒，新的美味立马呈现

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导读：冬天，金桔大量上市，遇见多买点，一煮一晒，新的美味立马呈现

冬天天气干燥，容易上火，一定要多吃一点水果，补水清火。金桔就是很不错的选择，金桔口感香甜，营养丰盛，水分多，能败火，而且现在正是大量上市的时候，价格和数量也很好，所以遇见就多买点。买回家之后，鲜果吃不完，担心放坏了的话，可以把它做成小零食，只需要一煮一晒，新的美味就立马呈现了。用金桔做成的小零食，不仅大人喜欢吃，小孩子也爱不释手。所以啊，在冬天，金桔大量上市的时候，遇见就多买点，一煮一晒，新的美味立马呈现，全家都爱吃。

这个用金桔做成的新的美味其实就是金桔蜜饯，下面我就把金桔蜜饯的做法分享给你们，做法很简单，最主要的步骤就是我之前提到的“一煮一晒”，新手完全可以上手，而且做出来零失败，如果家里有小朋友的，一定要做一点放在家里，当作零食吃，营养又健康。好啦，现在大家一起来看看具体做法吧。

【自制金桔蜜饯】

我们需要准备的食材：金桔、冰糖、糖粉

第一步：准备好使用的食材，我准备了2斤金桔和250克冰糖，大家可以根据这个比例适当增减。把准备好的金桔清洗干净装在碗中，在碗中加入适量的盐，用淡盐水把金桔浸泡半个小时至一个小时，浸泡好了用水冲洗干净。在洗的时候，最好是把外皮揉搓一下，因为金桔的皮不用剥，所以只有仔细清洗才能洗的更干净彻底，吃起来更放心。

第二步：把洗干净的金桔从中间一切为二，切好后，里面的籽不用去掉，直接把它们放进锅中，然后把大块的冰糖稍微敲碎一点，把冰糖撒在金桔上面，放在那里蜜制一晚。等第二天早上的时候，我们就可以看到里面的冰糖都融化了不少。

第三步：开中小火进行加热，加热的时候要不断的用锅铲翻拌，避免金桔粘锅糊锅，大概加热了10分钟左右，锅中的冰糖就会全部融化，融化后继续熬煮，把金桔熬煮到半透明的状态，熬煮的过程中也要注意翻拌。

第四步：等金桔变成半透明时，在烤盘上铺一层油纸，把金桔放在烤盘上，放进烤箱，100度烤半个小时左右。如果家里没有烤箱，那就把金桔放在锅中，开最小火慢炒，一直炒到水分全无，返沙就可以了。用烤箱烤的，烤好之后直接在上面撒一点糖分，之后放在密封的罐子中保存即可。用锅炒的，炒好之后把金桔盛起来，放在旁边晾晒一会儿，晾凉即可，然后在上面撒一点糖粉（不撒也可以），就可以装起来保存了。

技巧总结：

1、金桔一定要用盐水浸泡一段时间，这样能把金桔表面洗的更干净。

2、用烤盘烤的和用锅炒出的成品可能不太一样，但是口感都很好。

冬天，金桔大量上市，遇见多买点，一煮一晒，新的美味立马呈现！这个新的美味就是我教大家做的金桔蜜饯，喜欢的朋友，趁着现在金桔不贵，赶快买点试试吧。