163两性网冬季天气冷，很多人习惯于天气冷时吃油腻和辣的食物，所以偶尔吃下不油腻，汁超多的炖牛肉，这款炖牛肉营养多，男女老少都可以，尤其是男人吃了不仅能增强肌肉还保证《汁》多。许多吃货不知道炖牛肉时放什么调料好吃，做出来的不是肉质发干就是变成肉酱。那么炖牛肉放什么怎么做好吃汁多好吃呢，下面小编无私分享下。
美食做出来后好不好吃，全靠食材和调料，我个人比较喜欢用啤酒，陈皮。山楂，红茶包等四种主调料品，做出来的味道念念不忘。食材选择牛腩，土豆，胡萝卜等，土豆是肉类食材最佳搭档。
01啤酒有什么作用呢？
牛肉本身比较结实硬，正常炖需要很长时间或者用高压锅熟软，用啤酒炖后啤酒内的酵母菌快速把牛肉炖软，还有不会容易沸腾，牛肉容易吸收啤酒，这样做出来的炖牛肉汤汁香浓。
02红茶包有什么作用呢？
红茶包含有的茶多酚快熔松软牛肉，除了这红茶包对菜品有加色泽的效果，做出来的美食更加有食欲感，还有红茶包的香味融合到牛肉后更加香味。
03山楂有什么作用呢？
山楂对食材的主动作用不大，我个人喜欢山楂的健康成分，比如山楂有丰富的维生素，对食欲不好的人有开胃的效果，还有降血压，改善心脏问题，活血化瘀等等，对人体健康有好多的作用，简直是传说中的人参果。
04炖牛做法：
先把牛肉放在白醋水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅焯水，热锅热油放入葱姜蒜干辣椒八角翻炒，记住不要炒糊，注意火候。炒香后加入牛肉快炒黄色，接着酱油老抽少不了，然后放入西红柿炒软后加啤酒，建议先不要加盐，最后加盐牛肉不会变硬。加完啤酒后放入上面提到的陈皮。山楂，红茶包，作用上面提到了。用小火慢炖1-22小时，自己把握好时间。牛肉快熟的时候放入土豆块或者胡萝卜大火炖20分钟，收汁的时候再放盐调味。大功告成，美味入口的炖牛肉做好了，希望读客门喜欢。
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