163两性网每年一到冬天我家吃萝卜、白菜的频率就比较多，今天老妈又种了很多萝卜和白菜，足够我们吃到过年了。这段时间我也总是想着用萝卜做美食，做了几次油炸的萝卜丸子，家人都非常喜欢吃，但是老婆总是说油炸的食物吃多了不健康，对身体不好。所以我今天做了不用油炸的水晶萝卜丸子。
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，我们在冬天吃些萝卜是很不错的，它有通肠胃的功效。记得小时候听奶奶说霜降后的萝卜最好吃，带有微微的清甜，为此我还生吃了萝卜。今天这个水晶丸子我还加入了花生米，花生米含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素K等等多种营养成分，我们常吃也是很好的。下面是水晶萝卜丸子的具体做法，感兴趣的朋友可以进来看一下。萝卜丸子别油炸了，这样做晶莹剔透，不油不腻，营养又健康！
萝卜水晶丸子
食材：1根青萝卜（白萝卜也可以）、花生米、土豆淀粉、青红椒、食盐、大蒜、生抽、米醋、香油等
做法：
第一步：首先碗中准备适量的花生米，倒入清水将花生米清洗一下，洗掉花生米表面的灰尘，控水以后再往里面倒入清水，将花生米浸泡30分钟。
第二步：接下来将萝卜洗净以后切去头尾，再用擦丝器把萝卜擦长细丝，往擦好的萝卜丝里面加入两勺食用盐，抓拌均匀，腌制5分钟，杀出萝卜里面多余的水分。
第三步：萝卜丝腌制好以后，用手攥出里面的水分，然后把它装回大碗中，把萝卜丝抖散开，加入泡好的花生米，再往里面多次少量的加入土豆淀粉，（淀粉的量可以使萝卜聚在一起，可以抱成团就行了）下手抓拌一下给它抓拌均匀，加到萝卜丝能团成团就可以了，然后取适量的萝卜丝团成乒乓球大小的圆球，尽量团的紧实一些，全部团好以后备用。
第四步：把团好的丸子放到一个不沾的笼屉上，盖上盖子水开以后上锅蒸，开大火蒸20分钟，时间到我们的萝卜丸子就做好了。
第五步：利用蒸丸子的时间我们可以调一个料汁，准备两根青红椒洗净以后切成小圈，一把大蒜切成蒜末，切好以后装入小碗中，加入适量的生抽、米醋、小磨香油，搅拌均匀我们的料汁就做好了，这时我们的丸子也蒸熟了，蘸上料汁就可以开吃了，一口一个实在是太美味了。
以上就是我分享的萝卜水晶丸子的做法，这样做出来的萝卜丸子，一定要把萝卜丝蒸的软烂软烂的，吃的时候入口即化，这样才是最好吃的。这样做出来额水晶丸子不仅颜值高，而且油劲道非常好吃，营养又健康。